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台州膏蟹蒸黑豚肉
我的冬日所盼里 , 永远都会有一大备用这样肥美的膏蟹 , 冬季的青蟹膏已坐实 , 紧实的蟹肉 , 金灿灿的蟹膏 , 底层铺的是鲜切的黑猪肉 , 说要鲜掉眉毛也是不为过的 。
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黑松露玻璃乳鸽
选用16-18天的嫩乳鸽 , 色泽鲜亮 , 皮如同糖玻璃般感觉压下去就会裂 , 果真用手一扭 , 也就脆裂开来 , 而肉质居然还锁着汁水 , 随着脆裂而溢流 , 分外诱人 , 入口间又有黑松露片的加持 , 给到舌尖的体验也就分外惊喜了 。
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独蒜花胶焖江鳗
这江鳗居然有着三指的宽度 , 与花胶同烹 , 独蒜提味 , 红油赤酱 , 口感极为丰腴粘稠 , 又是一道硬菜 。
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堂蒸兰州老百合
席间服务生推着餐车进来 , 将八年生的兰州百合倒入康宁锅内 , 用泉水现蒸 , 仪式感满满 , 这百合的口感厚而糯实 , 微甘 , 风味别具 , 清补上品 。
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燕窝黑金流沙包
黑与金的结合如此曼妙 , 最快意的是掰开它们的瞬间 , 里面香滑的蛋黄流沙就流出来了 , 此时小心翼翼的用舌尖轻轻一接 , 这一餐也就别样圆满了 。 (图/文:添喜lucklily)
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