苕菜|腊月至!到都江堰“双土喜市”来一场年味探寻之旅吧!( 二 )


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餐后三两好友围坐一起 , 点上一碗盖碗茶 , 尽情享受冬日暖阳下的温暖与惬意 。
苕菜|腊月至!到都江堰“双土喜市”来一场年味探寻之旅吧!
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苕菜|腊月至!到都江堰“双土喜市”来一场年味探寻之旅吧!
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品茶之余 , 还可在逛逛乡村集市 , 记得带点农家自制伴手礼或绿色无污染的应季蔬果回家哦~
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(另 , "西道驿站"共享茶·餐厅还可提供承办宴席服务 , 每桌只需300元起 。 订餐热线:姜师傅13350861859 )
骆孃孃醪糟·粉子·蛋
为保证食材的鲜度与味道 , 粉子都是当日现磨制的 , 鸡(鸭)蛋都是从本地农户家中精心挑选的土鸡(鸭)蛋 。
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粉子在红糖中沐浴 , 红糖被尽情吸收 , 甜度适中 , 软糯香甜 , 十分落胃 。 这道「醪糟·粉子·蛋」必吃!
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刘氏腊肉坊
刘氏腊肉坊传承青城腊肉制作工艺 , 精选肥瘦占比适中的农家散养猪后腿肉或精五花肉备用 , 经低温腌制 , 自然晾晒后 , 以松枝、柏树枝等为燃料 , 通过“观火”、“察烟”等工艺熏制而成 。
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腊肉外观呈黑黄色 , 层次分明、肉皮金黄、具有色泽 , 瘦肉外观呈黑红色 , 切开呈玫瑰色 。
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蒸熟后香味浓郁、入口清香 , 肥肉油而不腻 , 瘦肉富有嚼劲 , 别具风味 。
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熏制后的腊肉也可以用来炒菜、炖汤 , 味道醇香 , 回味悠久 。

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