酵素又称为"酶"是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在於所有活细胞内，是它启动了细胞之活力，使细胞展现出种种生命现象，如果没有酵素，卵子、精子就无法结合，植物无法进行光合作用，所有细胞活动都将失去动力，生命现象亦无从产生 。
酵素发酵的过程中，一些菌种随原料一起发酵，菌种的PH值本事就是酸的，而且发酵过程中糖分也会减少，所以越发酵越不甜了，会发酸 。
秒懂生活扩展阅读
- 为什么国庆会出现拥堵的情况
- 包含无理的同居的词条
- 大理|去有风的地方，为什么是大理沙溪？许红豆说对了一半
- 为什么手机做热点流量用得快
- 喜鹊为什么要建巢
- 为什么叫孙中山叫孙大炮
- 快手为什么显示x作品
- 为什么曲靖是西南第五大城市呢
- 北京市|为什么有些人在蒙古包住了一晚就喊：“不习惯”？到底什么原因
- 灯照着兔子为什么不会动