1、鸡心小辣椒或朝天椒、粗的辣椒粉一包、花椒粒、辣椒油、姜数片、蒜头数颗、沙茶酱；起油锅将花椒粒以小火爆香（小心焦) ， 在将花椒粒捞起 ， 油留用 。
2、姜切片 ， 蒜头剥皮（整颗) ， 鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开 ， 把辣椒油加入锅中的花椒油中 ， 把姜片 ， 蒜头鸡心小辣椒或朝天椒 ， 入锅煸到乾捞起 ， 油留用 。
【麻辣酱配方 送给爱吃的你】3、把粗辣椒粉到入油中 ， 翻炒至香味出来 ， 到入沙茶酱翻炒均匀既可 。

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