解决方法:1.猪肉洗净,去血水 。用清水泡二个小时,有利于下一步的刮油,挂皮 。肉皮就不生硬 。给锅添水烧热了,把肉皮放进去,再煮10分钟 。
2、从肉的纹理切入 。最好是两个瘦肉块之间,二分之一、三分之一的位置都行 。
3、斜切,贴皮走 。
4、先去一边,别切断 。
5、转过来,去另一边的皮 。即可 。
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