青茄子可以烧油焖茄子，其做法为：
原料：茄子400克，植物油500克，酱油30克，料酒10克，白糖13克，精盐3克，味精2克，葱花2克，姜末2克，清水100克 。
步骤：
1、将茄子切去柄、蒂，洗净，切成大旋刀块，即菱形块，放入盘中 。
2、炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油 。
3、将炒锅置于旺火上，撒入葱花、姜末，放入清水，倒入茄子，再加入料酒、酱油、白糖、精盐，翻动几下 。
4、烧开后，盖好炒锅，转入小火，焖煮约1分钟，到汤汁稀少时移旺少上，翻炒几秒钟，加入味精和植物油15克，待卤汁稠浓即可 。青茄子烧制完成 。

秒懂生活扩展阅读

• 醉驾交通肇事罪的规定是怎么样的
• 魅族怎么刷苹果系统
• 怎么用黑鲨重装电脑系统
• 王者荣耀安卓怎么改长名字
• 苹果手机听筒进灰了怎么办
• 盖被子出汗不盖被子冷怎么回事
• 古埃及怎么灭亡的
• 身上衣服静电怎么消除
• 苹果的云存储怎么关
• 冰箱排水孔堵塞怎么办