原料:
鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油、料酒 。
做法:
1、把鱼洗干净，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片；
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面拌均 。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒，腌制20到30分钟
3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用；
4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完；
5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中即可 。

秒懂生活扩展阅读

• 鲅鱼圈到金石滩怎么走
• 海鲳鱼能不能人工养殖
• 淡水鱼缸中浮游生物怎样培养
• 自来水中对鱼有害的物质
• 银鱼冷冻了一年多还能吃吗
• 墨鱼炖鸡对什么人不宜
• 正宗四川泡菜鱼怎么做
• 微商兼职如何引流
• 罗汉鱼到家几天开始喂食啊
• 鱼缸的循环水管不出水怎么办