乌龟煲汤营养价值比较高，利于人体吸收 。
食材:乌龟800克、香油、猪油、葱、姜、味精少许 。
做法:
1、将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏；
2、去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块；
3、葱白切成条；
4、生姜拍破；
5、将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒；
6、再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟；
7、加味精，装入盘内即可 。
注意:
乌龟有滋

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