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“北风起 ， 食腊肉” ， 腊味是老广冬季餐桌上不可缺少的美食 ， 冬至刚过 ， 腊味正当季 ， 在罗浮山下的酥醪村 ， 村民的屋顶或阳台都晒满了腊肉 ， 成为这个时节酥醪村一道亮丽风景 ， 地道的特产美食更是带动了乡村旅游 ， 助力村民增收 。
“罗浮山下腊味香” 。 物华天宝的罗浮山除了拥有国家非物质文化遗产“罗浮山百草油”以外 ， 还有酥醪菜、罗浮山甜茶、酥醪腊肉三大宝 。 小李一家在酥醪村做腊肉生意四十年 ， 用“家”的味道赚钱 。
酥醪村村民 小李：我是传承父辈的产业下来的 ， 我们这里的产品都是靠自养自销 。 一般我们到十月份就开始 ， 就是从腊月天一直做到差不多过年 ， 冬至前后是最好的 ， 我们都是精选自己养的土猪 ， 一般都是要一年以上的猪 。
过去 ， 腊肉的销售得靠村民们背货赶集叫卖 ， 或是熟客引荐购买 。 而近几年来 ， 乡村振兴的春风吹遍神州大地 ， 罗浮酥醪腊肉 ， 远近闻名 ， 成为酥醪乡村旅游不可或缺的“地道风味” 。
罗浮山酥醪村党群服务中心总支部书记 高锦旭：酥醪村的改变很大 ， 游客陆陆续续地来 ， 这几年也是一年比一年多了 ， 我们怎么会吸引这么多游客来？因为我们酥醪山好水好 ， 再加上去年我们的河道也整治好了 ， 今年和去年相比 ， 改变得很大 。
酥醪村村民 小李：客流量大了 ， 我们农民收益也肯定会随之增多 ， 这是必然的 。
酥醪村党总支部书记高景旭表示 ， 酥醪村计划整合资源形成合力 ， 进一步打响酥醪村的农特产品品牌 ， 促进乡村旅游 。 近两年 ， 酥醪村投入80万元开展新农村建设 ， 新修了酥醪村北门和湖心岛公园 ， 疏通了2.5公里长的溪流河道 ， 目前正在建设环山村道 。 良好的生态环境 ， 吸引了文旅企业的关注 ， 准备以特色文化为主题 ， 带动酥醪文旅发展 。
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