美食街|乌鲁木齐,这座和谐安乐的城

乌鲁木齐 , 这座和谐安乐的城
【年末 , 我们交出这样的答卷(10)】
乌鲁木齐 , 一座和谐安乐的城!
子夜已过 , 站在雅玛里克山远眺 , 但见绚丽的灯光点亮城市夜空 , 犹如繁星般璀璨夺目 。 空气中氤氲着烟火气 , 街巷里仍飘荡着烤肉的香味和都塔尔欢快的乐声 。
作为一个多民族聚居的城市 , 各民族其乐融融地生活在这个大家庭里 。 从古丝路上的商埠重镇到丝绸之路经济带核心之城 , 乌鲁木齐正承载着厚重的底蕴 , 承载着民族共荣的梦想 , 向着崭新的未来阔步前行 。
“夜经济”散发着别样韵味
位于乌鲁木齐南城的二道桥 , 商贾云集 , 店铺林立 。 自清末民初起 , 这里就是南北疆少数民族及西亚、中亚地区的物物交换中心 。
岁月已逝 , 繁华犹存 。 今日位于二道桥的新疆国际大巴扎 , 集古典和现代之美 , 在“夜经济”烘托下 , 散发别样的韵味 。
新疆国际大巴扎步行街上 , 明亮的灯光为典雅的砖墙涂上一抹艳丽彩虹 , 红、黄、蓝等七色光交替变换 , 让整个街区光彩闪耀 。 美食街、特产店、非遗展 , 时光仿佛在这充满烟火气的夜晚放缓了脚步 , 新疆味道也在这灯火里回味悠长……
步入大巴扎美食街 , 灯火通明 , 人流如织 。 大巴扎馕、吾吾子羊羔肉、巴楚烤鱼、和田卤鸡、烤包子、面肺子……令人目不暇接的各种美食 , 在冬夜里香气四溢 。
“宁可一日无肉 , 不可一日无馕 。 ”大巴扎馕摊位负责人肉孜阿吉·买买提一边叫卖 , 一边招揽顾客 , “我们这种现烤热馕攒劲得很 , 有芝麻馕、薄馕、葱花饼、玫瑰馕、花生馕……平均一天能卖3000多块 。 你看我这15平方米的馕店 , 一个月就能卖到9万元 。 ”谈到馕生意 , 24岁的肉孜阿吉·买买提眼里闪着光彩 。
作为家中第三代打馕传承人 , 肉孜阿吉·买买提在大巴扎已经从业两年多 。 日新月异的夜经济 , 让这个年轻人的腰包越来越鼓 。
移步旁边的吾吾子羊羔肉店铺 , 三口大锅里白气腾腾 , 香气四溢 。 这家老字号始于1907年 。 店里的制作技艺 , 是新疆维吾尔自治区级非遗 。 “我们的羊肉好吃 , 一是用的是散养的草膘羊 , 且一般选的是重量在15公斤左右的羊娃子;其次是即杀即煮 , 加工时用料简单 , 确保原汁原味 。 ”店老板寇存富对采访人员说 , 这一两个月 , 生意忙得很 , 店里的工人三班倒 , 都忙不过来 。
从晚间8点到早上6点 , 大巴扎里人头攒动 , 乌鲁木齐的“夜” , 在这里得到了延展 。
“工作日日均客流在3万人左右 , 周末日接待量则达4到5万人 。 ”大巴扎步行街企划经理麦而孜亚·阿力木热情地带采访人员一一参观步行街的各个区域 。 土陶、皮雕、铜雕、民族乐器、剪纸、馕博物馆 , 在一项项非遗展品中 , 采访人员触摸着天山南北的文化根脉 。

秒懂生活扩展阅读