|最长的夜，回最温暖的家/美姿美泰.冬至

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12月21日，我们迎来了今年第22个节气——冬至。随着太阳直射点走到最南端，冬藏之气至此而极，这一年也接近尾声。
我国古代对冬至很重视，因此有了“冬至如大年”的说法。直到现在一些地区依然把冬至作为一个节日来过。
“米时”（永泰方言：细）是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。永泰人搓“米时”时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。祈福来年好运，故而成为永泰冬至传统中重要活动。 “米时”分两种，一种是和乒乓球差不多大的“大米时” ，一种是如龙眼干大小的“小米时” 。搓“米时”也称“搓圆” ，寓意团圆；“米时”则象征“时来运转” 。在一年中最漫长的夜晚，吃上一口甜甜的“米时” ，在简单的仪式感中，感受团圆的温暖。
新鲜糯米
手工制作

在永泰的庄寨，家的氛围格外浓厚。

永泰白云相爱庄寨酒店
庄寨始建于唐朝，多为家族同建或是兄弟同建，以“原生态”的土、木、石为结构，通常建于山岗、山坡台地上。这些建筑兼备了家族聚居与防御功能，建筑面积可达到数千平方米，高峰时期可以容纳三四百名族人居住。晚清时期几乎遍及永泰各村镇，总量超过2000座。
据统计，现存较好的庄寨共计152座，其中占地面积1000平方米以上的有98座。 2018 年，永泰庄寨中的爱荆庄获得联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护优秀奖；2019年，永泰庄寨（仁和庄、昇平庄、积善堂、绍安庄、中埔寨）建筑群被公布为第八批全国重点文物保护单位。

永泰庄寨俯视图
你可能也好奇，这些散落在群山之中的小寨子是如何做到经历了历史的变迁岁月的洗礼仍保留着烟火气。其实答案就在永泰庄寨的家文化之中。
每一处看似平凡的寨子都是一群人的家、一个家族的根。因此，这里的故事永不褪色。

永泰竹头寨
传递千年家文化

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