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苏格兰高地是冰河世纪的最后一个据点 ， 在其史诗般的荒凉美景中 ， 蕴藏着苏格兰广袤而忧郁的灵魂 。 自驾是游览这里的最佳方式 ， 蔚蓝深邃的湖水、苍茫绵延的山地、古老厚重的历史遗迹 ， 以及品类繁多的威士忌 ， 都是你不能错过这里的绝佳理由 。
畅饮斯佩塞
斯佩塞（Speyside）地区以遍布高品质威士忌酒厂闻名于世 ， 这让一众爱酒者心向往之 。 作为斯佩塞地区的核心小镇 ， 达夫敦（Dufftown）的街巷以主街上1839年完工的达夫敦钟楼（Dufftown Clock Tower）为起点 ， 向四方延伸 。 镇子面积不大 ， 步行没多久即可逛遍 。 疫情期间 ， 街上的行人与车辆非常少 ， 和晴朗的天空搭配 ， 倒是增添了一些明媚闲适的度假感 。
尽管人们来达夫敦的主要目的是威士忌 ， 可周围的好山好水也不容忽视 。 天气晴朗时 ， 满眼的绿色植物与温和的山丘让这里成为一处适合徒步的所在 。 以害羞的獐子和鹿为代表的动物们 ， 则为达夫敦河畔的自驾游助兴 。 难怪威士忌酒厂总爱在酒的包装或标识上加入鹿的元素 。
“罗马是建立在7座山丘之上的 ， 而达夫敦则是建在7家酿酒厂上的 。 ”在号称“苏格兰麦芽威士忌之都”的达夫敦 ， 居民的生活多与威士忌酒有关 ， 从种植优质麦芽的农民到酿酒师和酒商 ， 每一个职业都不乏当地人的身影 。 斯佩塞面积不大 ， 却聚集了苏格兰半数的单一麦芽威士忌酒厂 ， 这既是得益于斯佩河的优质水源孕育了肥沃风土 ， 也是拜山谷地形所赐——在英国政府向苏格兰威士忌征税之时 ， 斯佩塞山谷的复杂地形为私酿酒坊提供了得天独厚的遮蔽条件 。
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