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永江村让我看到了现代农村的诗酒田园风 。 它像“蜀南竹海”这本书的目录 , 将当地的风物传奇娓娓道来 。 小村没有直白介绍这里的美景 , 却活灵活现地描述了竹子王国的多彩生活 。
原来这座低矮的建筑大有来头 , 首先它形象地模仿了“竹荪”的样子 。 “竹荪”在北方很少见 , 让我缺乏想象力也不见怪 , 它在国宴的餐桌上也绝对是顶级食材 。
“竹荪”是和竹子共生的菌类 , 寄生在枯竹根部 , 以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养 。 野生竹荪多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里 , 其土质有泛黑或泛紫 。 “竹荪”形状似网状干白蛇皮 。 深绿色的菌帽 , 雪白色的圆柱状的菌柄 , 粉红色的蛋形菌托 , 一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开 , 被人们称为“雪裙仙子” 。 竹荪经过烹饪 , 味道鲜美 , 因浓郁的醇香 , 有“菌中皇后”的美誉 , 自古就被列为“草八珍”之一 。 作为食材 , 在国宴上备受好评 , 可是产量很低 。 在没有人工培植技术的时代 , 整个长宁县的野竹荪年产量仅100~150公斤 。
会客厅内介绍了一位神奇的“竹荪婆婆” 。 她用14年时间研究分离竹荪菌种 , 最终在1986年实现了“竹荪”的人工培育 , 同年荣获当年巴蜀食品节金奖 。 自此更多的人品尝到了竹荪的美味 。 2016年 , “长宁竹荪”还成为了国家地理标志保护产品 。
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