北方
在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗 。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮 ， 包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物 ， 施舍给百姓吃 。后来 ， 每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗 。我国北方大部分地区在这一天要吃饺子也因为饺子有“消寒”之意 ， 至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚 。
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