“这个雪糕聚合了我们城市的文化，另外它选择的是当下我们年轻人在日常生活中必需的一款产品。”山东省文化创意设计行业协会会长孙美华称，虽然济南市并不是第一个推出文创雪糕的城市，但是它的火是必然的。
孙美华分析道，趵突泉雪糕不仅满足人们饮食和口感的需求，也满足了对文化的需求，这是它能火起来的原因。
“我觉得这个雪糕非常好，这也是对于城市文创宣传非常好的窗口。”孙美华说，任何城市的文创想要火不能只停留在设计和创业层面，而应该真正让它融入生活。
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