古镇|摩洛哥沙漠黄金：阿甘油河北|龙泉区|中国古建筑

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摩洛哥有三宝：阿甘、椰枣、仙人掌。
在摩洛哥西部有着“非洲风城”之称的索维拉（Essaouira）和有着千年历史的阿加迪尔（ Agadir）周围的地区，生长着一种当地才能生长的，具有超强生命力并能够在+50oC的炎热沙漠气候下生存的树——阿甘树。阿甘树会结一种坚果，可以用来压榨制成“阿甘油” 。这种油的价格十分昂贵，被誉为摩洛哥的“沙漠黄金” 。

阿甘油与多民族文化
人们经常将阿甘油与摩洛哥联系起来，将其作为摩洛哥的一张文化名片，其实阿甘油的历史和多个民族有着密切的联系。

阿甘油最初的用途是油灯的燃料，由于种油的亮度大，受到居住在今天黎巴嫩和叙利亚沿海一带的古腓尼基人的喜爱。后来，集中在今天摩洛哥和阿尔及利亚的柏柏尔部落发现了这种油做为食物的营养价值和用来护肤的美容价值，开始将其融入他们的生活习惯中。

几个世纪以来，柏柏尔女人一直用阿甘油作为在超干燥气候中生活的皮肤保护剂。多年来，他们也保持着传统手工压榨油的方法。手工压榨阿甘油的活不需要很多力气，但是从采摘、晾晒、去壳、研磨等过程比较繁琐，因此主要由妇女来担任。最开始，当地人榨油是为了照明和食用，偶尔也会把它当药。到了现代，人们经过研究发现这种油具有很好的美容效果，渐渐在全球化妆品市场聚集了一群狂热的追随者。
山羊挂树的奇观
由于获得阿甘果果仁比较费时费力，早期的摩洛哥人发挥聪明才智，利用山羊来获得果仁。他们将羊放到野外，任由其在外自行觅食。由于地处半干旱沙漠地带，地表植物稀疏，羊在没饲喂的时候常处于饥饿状态，于是阿甘树上的绿叶成了它们的一大诱惑。山羊不顾危险，爬到高高的阿甘树上，吃下树叶和果实，但是，包裹着果仁的坚硬果壳无法被山羊消化，随着粪便排出来。当地人便从羊的粪便中收集果仁，并将它们变成珍贵的黄金油。

古镇|摩洛哥沙漠黄金：阿甘油

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