要知道冬笋是长在地底下的 , 不懂的人根本不知道它长在哪 。 我在竹林里找了半天除了发现一些野果 , 其余什么也没找到 。 而老奶奶又在三棵毛竹的边上找到了一颗笋 , 几锄头就把笋边上的泥给挖开了 。 看得出这位老奶奶平时经常上山 , 不仅动作麻利 , 挖笋也绝对是一把好手 。
冬笋被完好的挖了出来 , 虽然个头不是很大 , 但老奶奶还是露出了如孩童般纯真的笑容 。 看得出这种收获的喜悦远远大于冬笋本身的价值 , 或许老奶奶根本不缺这点笋钱 , 她要的是每天上山走走 , 保持着自己健硕的身体和开朗的心态 。
挖了差不多2个小时 , 老奶奶的布袋里已经装着不少的笋 , 大大小小的都有 。 今天的运动量够了 , 收获也不错 , 老奶奶准备下山了 , 临下山前她还给了我几颗 , 说这种新鲜的笋最好吃 , 你们城里平时吃不到这么好的 。
于是我就带着老奶奶的心意下山了 。 民宿有厨房 , 你可以自己下厨 , 也可以让厨师阿姨帮你加工 。 虽然我对自己的厨艺还是很有信心 , 但是对于烧冬笋我想这里的厨师肯定更有经验 。
在浙江众多与冬笋有关的菜中 , 个人认为最好吃的还得数杭州名菜:炒二冬 , 冬笋与冬腌菜天生绝配 , 冬腌菜的咸酸味最能有效的激发出冬笋的鲜甜味道 。 山里人自己腌制的菜 , 又脆又嫩 , 配上刚出土的冬笋 , 整道菜清脆爽口 , 鲜味至极 , 这绝对是人间极品美味 , 我连吃两碗米饭 。
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