蒜蓉辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱蒜蓉辣椒酱( 三 )

6、把4和5中备好的食材全部放进破壁机的机桶中。我用的是苏泊尔可拆洗静音破壁机，它属于行业内第一款可拆洗静音破壁机，快拆好洗，静音好用。
配备有精钢可拆刀座，5秒拆装，轻松清洗。以前没有破壁机的时候，老妈都是用手动捣碎的方式来做，很累，效率也低。
7、接通电源，启动破壁机的“糖粉”或是“搅拌”功能。如果喜欢大颗粒的辣椒酱，就要缩短它的工作时间。
8、辣椒和配料全部被打成泥状之后，倒进无油无水的炒锅，加入冰糖和盐，小火翻炒上大约5分钟，翻炒期间要不停地搅拌防止糊底。关火后晾凉，然后装瓶，放冰箱冷藏保存。
9、随吃随取，抹馒头烙饼，蘸饺子，拌面条，都可以，吃法百搭，促进食欲。
总结
1、辣椒与配料的比例就按方子中的来，1斤辣椒只能做出两小瓶辣椒酱，大家在制作时根据家庭需要，按照比例来增加食材。我家通常是买5斤辣椒，能吃很久，放上一年也不会坏。
2、苹果、西红柿和醋这三样，在辣酱中不可或缺，它们起的作用是举足轻重的，可起到降低辣味、增加风味的作用。
3、制作过程当中要做到无油无水，对于辣酱的保存至关重要。
4、若冬至过后做此酱，更有利于保存，大家这几天可以做起来了。
蒜蓉辣椒酱的做法蒜蓉辣酱的制作方法如下：
用料：红尖椒1250克、苹果1个、梨1个、西红柿2个、大蒜250克、大酱250克、味素7.5克、糖20克、盐13克、米醋250克、芝麻20克。
1、红尖椒洗净，去蒂，切块。
2、苹果，梨，西红柿分别去皮切块。
3、蒜剥皮备用。
4、把材料表里除芝麻外所有东西一起放进榨汁机，料比较多可以分次榨汁再倒进锅里搅拌混合。
5、锅中加入芝麻小火煮开（一定要小火慢慢煮），期间不停搅拌。
【蒜蓉辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱蒜蓉辣椒酱】6、辣酱放凉就可以装瓶放进冰箱啦。

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