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广东潮州是单丛茶的原产地 ， 潮州人基本只喝单丛这一种 ， 普洱、铁观音神马的名茶通通走开 ， 潮州人就是这么有底气 。

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在潮州广袤的茶山之巅 ， 名峰之间 ， 生长着许多古茶树 ， 每一株珍贵的古茶树 ， 都是稀世宝贝！而一杯潮安单丛茶 ， 便是我们与大自然对话最好的载体 ， 也是千万客寄他乡的潮人关于家乡味道 。

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说到这个茶名 ， 有的店写单丛茶 ， 而有的茶厂写的是单枞茶 ， 丛、枞不分 ， 两者都是对的吧 ， 不用去作单项选择题 。

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博物馆是一座城市的窗口 ， 了解这座城市最直接的方式就是去它的博物馆 ， 那里陈列的文物和史料文献 ， 能让每一个到访者快速地了解它 。

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千年单丛列全国六大茶类之一 ， 它是广东的国宝 ， 而潮州单丛茶博物馆就坐落在凤凰镇东兴村 ， 与镇子只隔了一座桥 ， 我们将车停在桥边的停车场 ， 走到博物馆门口 ， 发现它是一个大院落 ， 由若干栋古建筑修缮成的 。

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进了大门 ， 一把巨大的茶壶挡住了我的视线 。

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这是博物馆吗 ， 分明是建于民国的“大夫第”呀 。 没错 ， 几栋老房子重生了 ， 拿来做展馆用了 。
走进潮州市单丛茶博物馆 ， 了解凤凰单丛茶的前世今生 。

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凤凰单丛是人工精心培育出的一款茶 ， 是国家级良种凤凰水仙群体自然杂交后 ， 从中挑选出的最佳单株 ， 所以凤凰单丛自带一种鹤立鸡群的傲骄 ， 故得凤凰之名 。
民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山 ， 口干舌燥 ， 身边的侍从从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶 ， 烹制成茶 ， 饮后既止渴又生津 ， 后人广为栽种 ， 此树称为“宋种” ， 也有人叫鹪嘴茶 。

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这棵茶树是镇馆之宝 ， 有着700年的历史 ， 人称“茶王” 。

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