每个景点周边附近都会有大大小小的民宿 ， 潮州这座古城也不例外 。 在这座古城里 ， 我觉得燕临庭就很应景来此的心情 ， 说是心情不如说是一种向往吧 。 居一处院落 ， 品一盏清茶 ， 听一曲琴音 。 在院子摆上一桌好酒好菜 ， 邀请三五好友把酒言欢 ， 畅谈心事 。

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潮州燕临庭民宿位于潮州古城区中心地带 ， 距离各大景区均徒步十分钟左右就可达到 。 燕临庭是马来西亚著名侨领的故居 ， 整座建筑保存完好 ， 屋内石柱木梁屋檐的设计 ， 包括房门、墙体、窗花等等都充满浓郁的潮州老建筑风格风韵 。

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进入民宿 ， 里面别有洞天 ， 看得出老板是用心经营的 ， 每个角落都是别致的景致 ， 环境清幽静谧 ， 绿植遍布整个民宿 ， 空气清新 ， 住在这里特别舒心适意 。 左侧为客房 ， 中为私密茶座 ， 右侧为卫生间 ， 私密性极强 。

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院子里的茶室 ， 每一个角落都散发出潮州古文化的韵味 。 梅兰竹菊拼贴的墙面挂画 ， 现代简约的藤制座椅 ， 古朴的木质茶桌 ， “盖碗”茶具 ， 古香古色与现代艺术巧妙融合 ， 怎么看特别诗情画意 ， 也为喝茶者增添一份情趣 。

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品茶之后 ， 院子里我们摆上了一桌子的鱼生 ， 因为当时天晚 ， 所以我们只能打包 。 说到生鱼片 ， 很多人都想到日本人的刺身 ， 但是却不知 ， 其实潮州人吃鱼生的习俗也是由来已久 。 而且潮州鱼生的做法和吃法颇具浓烈的地方特色 。

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潮州鱼生是淡水鱼 ， 一般都是鱼塘里养的草鱼 ， 每条3斤左右最为适宜 。 每一片鱼生都薄如蝉翼 ， 几乎是透明的 ， 不得不让人感叹这娴熟的刀工 ， 这需要练就多久才能有如此精湛的刀工？

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切好的鱼生会放在非常具有潮州特色的圆形竹编盘上 ， 为了不让鱼生积水 ， 影响口感 ， 起到一个通风的效果 。 还配上极具地方风味的腌制萝卜干、冬菜、花生仁 ， 以及一种精制的“甜橄榄” ， 蘸上特色的酱料 ， 吃一口 ， 味道十分鲜嫩香甜 。

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