伊犁州|100万个特色馕首次端上俄罗斯餐桌“伊犁馕”叩响欧洲市场大门

一辆、两辆、三辆……11月13日，满载着100万个伊犁馕产品的货车从新疆霍尔果斯口岸通关，首次出口俄罗斯，标志着“伊犁馕”第一次进入欧洲国家，为“伊犁馕”正式叩响欧洲市场大门迈出了第一步，展现了新疆伊犁馕产业蓬勃发展的势头。
近年来，新疆伊犁州坚持以“小馕饼撬动大产业”为思路，不断加快12个馕产业园的建设，筑好发展平台，推动伊犁馕产业逐步走上规模化、产业化、市场化的特色优势产业发展道路。据统计，今年以来，累计实现销售收入7.17亿元，全产业链带动就业1.5万余人，一张小小的馕饼，通过产业效益托起了大民生。

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瞄准市场，研发创新品
在新疆伊犁州霍尔果斯馕产业园内，百余名身穿白衣、头戴蓝帽的师傅，正在炙热的馕坑前热火朝天地打着馕。皮牙子馕、芝麻馕、小油馕……形形色色的伊犁馕，在师傅们灵巧的手中，成形、下坑、出炉，到处都能闻到馕香味。
打了25年馕的孜布拉木·伊布拉木说起中亚市场热销的小油馕，显得非常自豪和骄傲。这位来自新疆伊犁州伊宁县武功乡莫洛托乎提于孜村的打馕师傅，曾开过馕店，会打各种馕，但油馕、芝麻馕是他的拿手绝活。
“金黄色的小油馕外酥里嫩，吃起来甜甜的，既保留了馕的香味，还有糕点甜美的口感，这是使用了黄油、奶粉、牛奶、鸡蛋等原料的缘故。”孜布拉木·伊布拉木满脸自信地说，小油馕是他和几位打馕师傅，从原料、制馕工艺和馕的口味入口，对油馕进行改良的结果。
今年以来，新疆伊犁州依托馕产业园的集聚优势，认真分析国际国内“两个市场、两种资源”，突出产品特色，重点围绕“馕+”模式，加大对馕产品品类、口感、规格的研发和创新，加快了伊犁馕产业走出“国际范”的步伐。

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2020年6月，面向中亚市场的新疆伊犁州霍尔果斯馕产业园正式开园，这是伊犁州依托当地种类丰富的馕产品资源和口岸跨境贸易优势，把“通道经济”向“口岸经济”“实体经济”转变的具体举措。
据统计，霍尔果斯馕产业园本周内，出口中亚、欧洲570万个特色馕产品，频频刷新单次出口纪录，这得益于园区与科研院所的产学研合作，让伊犁馕产业插上科技的翅膀，激发了发展活力，扩大了国外市场占有率，提升了馕产品对国外消费者的适应性和产品本身附加值。同时，通过引入龙头外贸企业参与外销馕产品研发，创新合作模式，“伊犁馕”产业获得了长足发展。
霍尔果斯经济开发区党工委委员、管委会副主任，市委常委、常务副市长张永宁说，把传统打馕工艺与烘焙工艺有机结合，研发出了70余种不同口味的伊犁馕产品。下一步，将认真落实自治区、自治州馕产业发展规划，立足融合发展理念，进一步加大伊犁馕产品系列开发力度，全方位拓展产业链，力争年底完成3亿元以上的产值。

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