浙江省|长沙美食攻略、长沙请客吃饭的地方、长沙家庭聚会的地方，画意江南这家湘菜一定要吃。浙江省

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长沙美食攻略、长沙请客吃饭的地方、长沙家庭聚会的地方，画意江南这家湘菜一定要吃。开在长沙开福区的湘菜馆（画意江南茶餐会馆），三层楼的复古餐厅不会还有人不知道吧，这家餐厅已经在长沙开了九年了，如果你还不知道这个地方，那我只能说你还没真正地了解长沙。

长沙的老字号餐馆确实不少，但像画意江南这种以中华传统文化为基础的餐厅确实不常见，一般人还真得找不到这个地方，虽然极其显眼，但是毕竟在偌大的长沙城，谁又能发现有这么个人间仙境呢？
画意江南的菜是正宗的梅山菜，老顾客都知道，一般的人都是冲着这口梅山菜来的，还有一部分人则是冲着这中国传统装修来的，浓浓的古典风确实也吸引了不少人。

我认为一个餐厅最重要的就饮食文化，这样才能做出有温度的美食，更能让美食文化得以传承。
梅山菜主要以辣为主，相信大家都知道湘菜离不开一个辣字，辣字贯穿着整个湘菜文化，也是湘菜的精髓所在。但是不爱吃辣的朋友听到辣字也不用害怕，并不是变态辣的辣，而是辣得恰到好处，对食物起到了画龙点睛的作用。
画意江南的湘菜原食材都出自湖南娄底的新化县，因为老板是新化人，而新化梅山菜也算是一种传统饮食文化吧，所以老板决定带着梅山菜走出来，将地道的新化梅山菜带到了长沙，走进大众的视野，并不断传播梅山饮食文化。
梅山饮食文化比较注重的就是食物的原生态、营养价值、原滋原味等，所以食材必须保证新鲜和原生态，像一些经过加工的食材更是要不得，所有的东西都得是人工操作才行，才能保证食物最真实的口感。
像画意江南的“高山冷水鱼”这道菜，鱼则是自由生长在高山深处的，都是原生态的，一年就只能生产出一斤鱼肉，所以是极为珍贵富含营养的鱼肉。还有这家的白溪豆腐，也是老板亲自走遍新化各地探访，最后才选中了白溪的豆腐，这个豆腐吃起来相当滑嫩，满口豆香，味道非常鲜美！还有其他的很多菜，都是经过严格筛选和专业的烹饪，最后才会被搬上餐桌，这么有格调的一家餐厅，真得太值得点赞了！

虽然大家来画意江南吃饭，很多时候都不由地夸赞食物的美味，很多时候容易忽视美食的营养。但作为专业的美食从业家，却是从来不敢忽视的。而新化梅山菜正是这样一家有情怀的餐厅，你忽视的，画意江南能永远为你记住，所以来到这里吃饭，尽管放心地来，如此注重细节的一家餐厅，在任何方面肯定都是五星级的水准，冲吧！

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