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说起徽州 ， 最著名的美食当属臭鳜鱼 ， 说到休宁县 ， 最知名的称号则是“中国第一状元县” 。 在板桥乡 ， 有一条极特别的草鱼 ， 恰好将鱼和状元联系在一起——一条已过了“五十大寿”的草鱼 。 漫长的50年的“鱼生” ， 可以说是见证了村子的起起伏伏 ， 因此被当地人视如己出 ， 悉心养护 ， 曾有外地客商开价过万想要购买 ， 都被果断拒绝 。

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行走在板桥乡 ， 常能看到一方方养鱼的水池 ， 四周青石砌岸 ， 水清见底 。 群鱼往来游动 ， 映着天光云影 ， 显得悠闲从容 。 古徽州山泉流水养鱼历史悠久 ， 自宋以来的各时期地方志均有记载 。 地处深山之中 ， 溪流纵横、水源丰富 ， 当地百姓在山多地少的自然条件下形成了特有的山泉流水养鱼特色 。

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板桥乡的山泉流水养鱼远近闻名 ， 泉水鱼又叫“冷水鱼” ， 生长在低温流水环境中 ， 以野生天然植物为食 ， 所以长速缓慢 。 鱼体呈乌黑色、肉质紧实 ， 富含钙、铁、硒等微量元素 ， 有极高的营养价值 ， 其市场价高达每斤80元左右 ， 是市场上名副其实的“名贵鱼品” 。

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不用刻意挑选 ， 在村中随便找一家都能吃到美味地道的冷水鱼 。 从鱼池里现捞现做 ， 第一时间吃进嘴 ， 爽嫩溜口 ， 无论清蒸、红烧还是做汤 ， 都极有味道 。

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鱼肉细腻腴嫩 ， 丝毫没有普通鱼塘养殖鱼的泥腥味 ， 反而能品出袅袅清香 。 食物是最温暖的治愈 ， 渐冷的冬季总让人对热气腾腾的食物心生渴望 。 在繁忙的生活之余 ， 不妨来休宁板桥乡 ， 探一份山趣 ， 寻一份美味 ， 在氤氲香气里留住一段美好时光 。 (欢迎您在评论区点赞留言 ， 更多精彩内容 ， 敬请关注/ 落榜进士）

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