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慧苑坑百年老枞九龙窠水仙武夷山慧苑坑是武夷山岩茶产区中核心地带 ， 慧苑禅寺就座落在山坑之间 ， 慧苑坑的优良土质 ， 良好的生态保护和天然的区域小气候 ， 造就了该区域的茶叶有着独特的品质 ， 是武夷山岩茶三坑两涧之一 。 百年老枞九龙窠水仙一般是指一百年以上树龄的水仙茶树 ， 其香有些内敛却又徐徐散发着自然中的花草之气 ， 其味微苦而转甘甜、微涩而迅速化解 ， 茶味中的特殊香味与茶盖香同样似曾相识却又难以言寓 。 隐含的韵味 ， 顺滑而后重的茶水 ， 让很多岩茶爱好者为之痴狂 。
【研学旅行|慧苑坑百年老枞九龙窠水仙】百年老枞其主要特征（枞味）：
一、苔藓味 ， 这是因为老枞九龙窠水仙茶树龄较长 ， 树干上长了很多青苔 ， 而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味 。 大多数老枞都有苔藓味 。
二是棕叶香 ， 或者说糙米味 ， 这里的说法就有好几种了 ， 有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味 ， 有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味 。
三、木质味 ， 因为水仙可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种 ， 而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味 ， 因此很多水仙泡到最后都会出木质味 ， 而好的老枞九龙窠水仙茶会从开始几泡就出木质味 ， 并且持续下去 ， 木质味从始至终 。

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