司马台长城|徽菜的传承，更是徽文化的传承司马台长城

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我国的饮食文化博大精深各地域美食传承上百年甚至千年在历史的长河中不断更迭翻新有历史的典故、有儿时的记忆、有文化的翻腾有惊喜的新生一道美食如何让味觉迸发让初心回归故里让匠心永存心头。

如果说徽菜是安徽人家串联起记忆的纽带，那么徽文化便是安徽人家扎根的源泉和创新的灵感，跨越山高水长，这是永不褪色的记忆和存在。
在装修风格上，安徽人家各家门店均以徽派风格打造，白墙黛瓦青石板，鳞次栉比马头墙，更有古色古香的徽派装饰，从每个细节处着眼，不论是进店时抬眼处的木雕角花，还是楼梯转角处悬挂的古楹联，亦或者是楼梯入口的“徽商商训” ，都将徽州文化寓意巧妙镶嵌入内。而店内的徽商行迹图，更成为门店的标准化，安徽人家每开到一处，便将徽商创业的故事讲到一处。

传承永远都不是一句空话而是要实实在在做出来的一条臭鳜鱼的出现让传承的意义变的不同不仅是技艺与味道更是徽州菜系的弘扬与发展，臭鳜鱼已经不仅仅是一道菜品一个地域美食更是能够实现很多人愿望的种子越来越多的人对它的喜爱。

不止臭鳜鱼，胡适一品锅、徽州刀板香、黄毛豆腐等，都做到“原产地取材、原生态美食” ，同时将故事巧妙地融入到菜肴中，吃的不仅是一道菜，更多的是这道菜背后的文化和故事。

【司马台长城|徽菜的传承，更是徽文化的传承】

司马台长城|徽菜的传承，更是徽文化的传承

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