海口丽思卡尔顿酒店诚邀意大利籍厨师长RazvanCublesan客座意坊餐厅打造意国美味之旅 2021年11月4日—当美食融入生

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2021年11月4日—当美食融入生活，总会带来许多欢快与惊喜。2021年11月12日至14日，海口丽思卡尔顿酒店将邀请三亚金茂亚龙湾丽思卡尔顿酒店的意大利籍厨师长RazvanCublesan先生，客座酒店的意坊餐厅，奉上为期三天的『意』国美食珍馐之旅，旨在让置身于椰林海岛的食客们尽享创新地道的『意』国风情。
来自意大利罗马尼亚的RazvanCublesan，曾在欧洲各地多家著名优秀餐厅里崭露头角，并一路高升。他曾在圣贝内代托(SanBenedetto)餐厅以出色的意大利主食烹饪手艺闻名;随后在意大利首都罗马的著名米其林三星餐厅拉绿廊(LaPergola)创造了大众喜爱的“无国界料理”;之后又在一家坐落于葡萄牙阿尔加维的著名地中海餐厅古斯特(Gusto)，与团队成员奋力为其摘夺了一颗米其林桂冠。中国源远流长的历史文化和物种丰富的食材吸引了Razvan满怀激情的来到中国，并加入金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店，担任【索菲亚餐厅】的主厨。
RazvanCublesan先生擅长以本地元素、优质原料、传统创新和艺术呈现为一体，创造别具一格的美味体验。此次他造访椰城海口，将以创“意”美食为主旋律，精选包括波士顿龙虾、澳洲和牛、鹅肝等豪华食材，糅合传统意大利美食精髓与巧思创意，呈现一份囊括了七道式美食的赏味晚餐菜单，宾客即可通过一道道精致料理，感受意大利美食文化的别样韵味。

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【海口丽思卡尔顿酒店诚邀意大利籍厨师长RazvanCublesan客座意坊餐厅打造意国美味之旅】臻『意』食谱-七道式晚宴将以一份清爽咸鲜的前菜打开味蕾——精选肉质鲜嫩的波士顿龙虾，以慢煮的烹饪技巧锁住鲜甜和保持嫩度，再加以牛油果慕斯配番茄打底，并配以由覆盆子和洋葱融合调制的热带风情口味的酱汁，呈现清新且层次分明的口感;手工制作的意大利饺，内里裹着经过烟熏的腌制的朝鲜蓟泥，并加以奶酪和薄荷调味，让食物的清香浓郁于味蕾间蔓延;热菜则选用优质澳大利亚M5和牛，搭配香浓鹅肝，高端食材的相遇，为味蕾体验创造更多惊喜。最后，以一道精致的树莓芝士蛋糕球作为美食之旅的收官，一口即化的树莓芝士蛋糕球入口层次分明，外层是焦糖咸慕斯，内里是酸甜的树莓流心与浓郁的芝士，再加以树莓雪芭和巧克力蛋糕的摆盘点缀如艺术品般精致。
众所周知意大利菜品非常丰富，以至于对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美餐在内的多种派系，故有『西餐之母』之美称。意大利美食理念是还原食物本真的味道，既源自食材，又超越食材。RazvanCublesan先生通过各式精选食材，结合相得益彰的烹饪手法，通过一道道盘中滋味，为宾客带来难忘的用餐体验。

海口丽思卡尔顿酒店诚邀意大利籍厨师长RazvanCublesan客座意坊餐厅打造意国美味之旅

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