说起“流水席”，大家印象中的概念一般都是乡坝头办红白喜事，乔迁满月那种人来人往，随吃随走，菜不等人，人不等菜的坝坝宴。还有就是以前操哥些摆在街沿边边，兄弟伙越吃越多的那种可以从中午吃到晚上的酒局。但是，真正的“流水席”还得从古代谈起，得从河北易县云蒙山的泰宁寺说起。泰宁寺紧邻清西陵，风景优美，建筑奇伟，到此烧香还愿的人不绝于缕。每年的庙会，人头攒动，香火鼎旺，寺庙会为三月三这天进香的男女老少发一张帖，免费供一顿斋饭，僧人们沿着山形，借着水势，修了一条渠。厨子们盛好菜饭，放在木制的碗盘中，让其顺着水势缓缓漂到饭场，前来进香的香客依序端起，随来随吃，随吃随走。香客吃过之后，不晓得这是啥子席，随即请教寺院住持，住持笑兮兮地答到：“借流水上席，就叫流水席吧！”这就是现在普遍使用的“流水席”版本，当然，另外的传说也有很多，在此就不一一戏说了。
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其实，坐落在双楠小区的这家“流水席”以前不叫此名，唤作“金红油抄手”，也许名字取得太直白，少了点文化的意思，老板后来把它改成了现在这个名字。多年的操持和值守，这家普通的小吃店不但锁住了顾客的胃口，也拽住了他们的心，在双楠的地界鲜有人不晓得他家的存在。就说这碗红油抄手，粉嫩白皙，皮薄馅软，一搭口就感觉舒服，特别是皮馅的比例，底料的筛选，入口就甜辣鲜麻，香郁浓浓。
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他家的海味抄手基本秉承了传统海味型面条抄手的配料和味道，汤水的鲜美尤其暖舌拱胃。不过，烹制的臊子过于细碎，虽是保住了味道，却也迷糊了眼睛，失去了一次一见钟情的可能。还好我点了这款抄手，吃过之后，感觉味道没有脱离轨道，回味再三，不忍丢口。
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他家的油茶做得非常合我的胃口，馓子，小葱，油酥花生，光这三样就已经香得人不能自已，还没有抬出更为醇郁的油茶，浓酽厚重的油脂和植物蛋白绞在一起，那些饱和的不饱和的，反式的顺势的结构和反应都被碗中黏笃笃的油茶之香覆盖和消灭，只留下一嘴惊奇。
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每当我看见价目表，心中总是忿忿不平，倒不是因为店家的价格问题，而是在想造成现在食物价格高企的原因。面粉涨价，肉类涨价，人工涨价……更要命的是房租涨价，一碗面，一碗抄手，一盘盖浇饭不知要卖出多少才能付得起物价上涨造成的成本？他们也想卖相因点，也想保持食品价格的平稳，但是，我们脚下的土地和头顶的房屋价格无序上涨，百姓碗中东西的价格也只有跟到划船啰。加之疫情的肆虐，大家还是各自珍重为好。

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