2、黄山市的人文景观
歙县是徽州文化的发源地 ， 也是黄山市的人文中心 。 歙县有许多名人隐居在此 ， 歙县也被称为“文人之乡” 。 黄山白瓷之乡 ， 黟县和休宁为徽文化之都 ， 徽州民居和徽派古建筑众多 ， 保存较好 。 歙县有众多的文物古迹 。 如黄山古民居、黄山古村落、歙砚生产基地等 。 歙县素有“戏曲之乡”的美誉 ， 又叫徽戏文化之乡 。 境内的黄山剧、歙县戏为国家级非物质文化遗产 。
3、黄山的饮食文化

黄山的饮食在全国都是很有特色的 ， 尤其是安徽的黄山菜尤为出名 。 最著名的当属黄山山珍、汤羹和黄山酒酿 。 黄山山珍味道鲜美 ， 汤鲜味美；山珍则多为山珍野味 ， 如黄山山珍“黄山四宝”：黄山笋干、黄山板栗、黄山毛峰 。 其中黄山笋干属徽州地区特产和徽菜中的珍品 ， 为国家一级地方特产、中国名菜 。 黄山酒酿则色香俱全 ， 酒香浓郁 ， 浓甜适口 ， 醇厚甘香 ， 回味无穷 ， 具有健脾开胃、滋补健身、强肾壮骨、益气补虚、祛湿散寒、清热止咳、生津解渴等功效 。 其主要原料为黄山高山野菜、山珍野果、山珍酒酿制法以其口味独特而驰名海内外 。 黄山酒酿被称为“天下第一春酒”；黄山毛峰为安徽省首批名茶之一；黄山酒酿因其色鲜味美、清香醇厚、回味悠长而名扬天下；皖西小圆子则被誉为徽州小圆子第一味；黄山腊肠更是久负盛名 。 这里有徽州三大名菜：黄山毛峰、黄山板栗和黄山小圆子.黄山酒酿为徽州特产 ， 是一种具有浓郁传统特色和地方特色的地方传统名酒；徽州区级非物质文化遗产名录项目—“汤羹”与“安徽汤膳菜”为代表；黄山市政府还将于2002年举办“天下第一泉·中国好生态餐厅”活动并举办系列活动 。 下面就让我们一起来了解一下这些名酒都是如何制作的吧！二、特色美食
徽菜是中国的传统菜系之一 。 徽菜以制作精细 ， 风味独特 ， 素以“四鲜”著称于世 ， 是中国菜系中历史悠久、品种繁多、风味独特的菜肴之一 。 其特点是选料精细 ， 调味独特 ， 菜色美观 ， 荤菜咸鲜 。 主要有豆腐、笋干、猪肉、河虾等菜肴 。 其他如鳜鱼、黄鱼以及油酥肉等均是中国菜系中的名菜 ， 名吃繁多却各具特色 。 徽州菜肴注重“色、香’二味的制作 。 色以黄白相配为佳；香以麻辣相配为佳；味以原味相待为佳；形以美观为佳；色以色相搭配为佳；味以鲜香可口为佳......其特点皆为鲜、香、味俱全 ， 其烹调技艺亦多源于民间......菜肴的制作以素菜为主 ， 荤素搭配合理 。 徽州地方特色菜是根据不同季节气候不同而制作出的菜品 。 ”有诗为证：“春兰秋菊皆芬芳 ， 一城山色半分开”......其中所表达的情感以及饮食中蕴含着人们对美好生活的向往与追求等美好意境更深地表达出人们内心对美好生活的向往和追求......1、油酥肉

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