师尧|时尚青年爱上赶大集市集业态怎样才能走得更远( 三 ) 航空公司|陕西省卫健委|西部网

与一些超级连锁咖啡品牌不同，王一凡认为，小众品牌的加入让年轻人有了更多的选择。“小众品牌的‘匠心’是一大特点，追求的是有自己的创意。在同行里，有许多小众咖啡品牌的主理人，既前卫又敢于口味创新，让咖啡成为‘打卡单品’和‘社交饮料’”。
在Alan看来，在市集上手绘头像更多的是为了招揽顾客，关键在于后续客源的转化。“这几年也开始为一些公司和个人绘制插画，从不断参与市集进行初步探索，到现在主要的是在筛选客源，会通过提高价格和接大稿等方式，让自己的时间消耗和价值更加匹配”。
有意思的是，采访人员在走访时发现，每个原创品牌摊位上都挂着各类线上销售平台的二维码，摊主们希望年轻人在现场购买产品的同时，能够关注线上平台，即使今后无法线下购买，也可以持续在网点中选购。“市集是一种很好的在线下相见的方式，但线上销售也是重要的相辅相成的形式”。
市集业态怎样才能走得更远
既能吸引年轻人前来，又能召集一批原创品牌参与，近几年，市集业态已在全国各地“开花”。不仅许多商场、艺术中心热衷于通过市集增大客流量，诸如伍德吃托克一样的专业市集平台也不断出现。他们致力于打造开放平台，推广消费品牌，还希望发掘消费文化背后有趣的人。
长期参与和观察市集业态的厦门红顶艺术社区品牌负责人方女士告诉中青报·中青网采访人员，他们希望打造聚合平台，让零散的小众品牌或独立设计师能够快速测试与市场的匹配度、找到客源，客人也可以在同一平台购买到多种多样的独特产品，“市集的品牌价值很高，我们也愿意去全国各地联系有才华的独立设计师，他们能够靠市集得到客源和资源，不再为生计担忧，才能够将自己的才能坚持下去，更专注地投身艺术文化中”。
但与商场主办免费市集不同，此类专业市集往往要收取门票费和摊主的摊位费。“双向收费”的形式让一部分年轻人费解。但Alan和师尧均认为，“市集发展到当下，已不再是一张桌子一个板凳的初级版本了，专业市集平台拥有专业策展人，会对整体活动物料、品牌宣传等进行统一规划，参加市集就不用担心宣传和客流的问题了。主办方花费了大量人力物力和场地租金，收费是可以理解的，问题主要在于收费的标准如何评判和制定”。王一凡也认为，收费是理所应当的，“主办团队也有运营成本，目前收费市集的门票均在100元以内，不算很贵，只要今后控制好对消费者的收费限度，大家都会觉得值了”。
“门票收费会筛选出对市集真正感兴趣、愿意消费的年轻人，即使绘画过程需要等候或中途休息，客人都会表示理解，这让我很感动”，Alan也坦言，她缴纳过的最贵的摊位租金是每天1700元，那个市集向每位客人收取70元门票费，但主办方在相应会场服务、疫情防控预案等方面并没有做好，“因为门票出售没有控制数量，导致活动人员过于密集，因疫情防控要求，最后一天限流导致了市集提前结束；甚至参展过程中还出现了停电等突发情况，主办方没有做到及时处理和对摊主的尽责解释，让我们很失望”。

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