|海陆空：新疆最猛烧烤，有水里游的、地上跑的还有天上飞的( 二 )

首先，将土豆和红薯切片，平整地铺在槽子里。

▲图片来源：优酷将整只鱼从中间剖开后蘸料，平展地铺在槽子的一端，再分别把腌好的鸡块和羊肉块均匀地放在其余位置。

▲视频来源：优酷海陆空烧烤最初是用土坑或土炉子来烤。土坑烧热后，将整个槽子放进去烤炙即可。这样的土坑烤出来的肉会带着泥土和木炭的淡淡清香。

▲视频来源：优酷随后，海陆空烧烤被搬到了市区餐饮店的餐桌上，由于环境限制，海陆空烧烤烤制方法也由土坑烤制转向了烤箱烤炙或普通烤炉烤炙后装盘。烤箱烤炙或土坑烤炙完成后撒上干料，再用烤馍片（火烤馕）、皮牙子、青椒、红椒、葱瓣、香菜叶等略加点缀，即可上桌。

美味海陆空
海陆空烧烤色味俱全、食材丰富、分量十足、香味浓郁，让你不知不觉咽起了口水。土坑烤出来的肉又软又香、外焦里嫩、鲜嫩多汁、油而不腻。总之，好吃就对了。烤肉表面虽裹满孜然和花椒，但肉香味十足，使附于其表的佐料一点也不显得多余，反而使其更入味、更刺激。

鱼、羊、鸡肉虽经过了同样的工序，使用了同样的调味料，但其口味并未被同化或有所减弱。不但如此，海陆空土坑烧烤还烤出了鱼肉的嫩、鸡肉的精与羊肉的香。吃了大量的肉，也许会使你感到油腻，这时你不妨搭配皮辣红、拍黄瓜、凉拌凉粉等解腻凉菜。

到了周末的傍晚，每一家海陆空烧烤店总是生意火爆。入店后一眼望去，桌桌标配乌苏啤酒，或食肉、或豪饮，酣畅淋漓之至。一大槽子的海陆空土坑烧烤与乌苏啤酒成了青年人最爱的绝配，也是招待远道而来亲友们的必备法宝。
小提示：羊肉中的脂肪易凝固，冰啤酒下肚很容易使羊肉凝固在肠道里，不利于消化分解，所以啤酒选择常温的更好哦！
气派的美食与不羁的灵魂相撞，擦出了奇妙的火花，唯有爱与沾满烟火气的美食不可辜负！

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