浙闽边驿，山水安溪，来此便不想复出焉！|庆元村落

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李一峰摄

「 02 」

菇乡鲜味，吃得挺好

当微风吹过山野林间，当雨水打湿在肥沃的土地，有一种菌就开始按捺不住兴奋，带着它柔嫩的口感，独特的鲜香，破土而出为菌类打好头阵，它就是“菌中之王”——羊肚菌。

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安溪村气候温暖、雨量充沛、四季分明，年平均气温18.6℃，空气清新，生态环境极佳，而这一气候特点为野生菌的生长提供了十分优越的条件。

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图源活力安南

凭借着优越的生态地理环境，安溪山民将原属于大自然野外生长的菌子搬到了“人工栽培”的舞台上，村内建有150亩珍稀食用菌产业基地，其中旺源恒家庭农场主要种植野生菌，羊肚菌占地约50亩，红托竹荪占地约80亩，让更多人享受到了原生态的美味。

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图源活力安南

到了安溪，一定会有人说：“千万别错过这里的头梳粿！”，头梳粿不是新安江的美食吗？原来是因为1962年由于水库扩建，大量的新安江人移民迁入安溪，因此这道纯手工制作的美食，也逐渐成为了安溪的美食新文化。

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丽水古早文化传播有限公司摄

头梳粿的皮是用米粉做的，馅料由剁碎的五花肉、碎豆腐、腌菜搅拌而成。爱吃辣的还可以放点辣椒。除了最普通的白色米粿外，还有青粿、金黄色的玉米粿、甜粿等不同味道，可谓是老少皆宜。

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头梳粿（丽水古早文化传播有限公司摄）

「 03 」

安溪墟日，玩得挺好

每个月的21日是安溪墟日，在福建人的口中墟日是“赶集日”的意思。当天会有浙闽边境600余家商户到安溪村赶墟设摊，墟日赶墟活动极大方便安溪周边浙闽群众的日常生活，吸引周边乡村2000多人到安溪赶墟购买一些生活用品。

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