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在汶川县的农村 ， 腊肉是家庭生活必备食品 ， 在漩口镇群益村的大山深处 ， 村民利用传统烟熏技术将腊肉进行深加工 ， 年产值达到上千万元 。
漩口镇群益村地处大山深处 ， 全村辖5个村民小组 ， 152户 ， 419人 ， 均散居在面积约10平方公里的山林间 。 主要以传统种养殖业为主 。 随着脱贫攻坚各项扶贫惠民政策的实施 ， 群益村基础设施得到极大提升 。 村里依托独特的自然资源禀赋和赵公山旅游景区 ， 带动当地乡村旅游业如火如荼地发展 。

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村民曾安成是村里最早开办农家乐的村民之一 ， 随着越来越多的游客到来 ， 家里传统制作的腊肉、香肠、土鸡等成为游客争相采购的“年货” 。 从农副产品销售中“嗅”到商机的他 ， 如今在村里投资300余万元 ， 建成了“汶川腊肉”加工厂 ， 并成立赵公福地农副产品责任有限公司 ， 带动村里生猪养殖和农副产品深加工产业不断发展 。

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相比其他工厂的腊肉制作 ， 曾安成依然保留着村里最传统的腊肉烟熏技术 。 经过消毒 ， 采访人员走进曾安成的腊肉加工厂 ， 腊肉的香味迎面扑来 。 在腊肉烟熏房 ， 琳琅满目的腊肉、香肠挂满房间 ， 屋里燃烧着熊熊篝火 。 曾安成说：“腊肉要熏上半个月 ， 才可以进行加工出售 。 ”

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烟熏的腊肉经过清洗等程序就来到了腊肉成品加工房 。 在这里每天有十几名工人对腊肉进行切割、称重和包装 。 为了保障腊肉的品质 ， 曾安成还自己建立了生猪养殖场 ， 放养了300多头跑山猪 ， 平时村民家中养殖的生猪他也会不定期收购 。
自2017年腊肉加工厂建立以来 ， 广东、内蒙、北京等地的订单络绎不绝 。 同时他家的腊肉还供应川内的7家超市 。 “去年 ， 我们厂产量达到200余吨 ， 产值1000多万元 ， 纯利润有200来万元 。 ”曾安成说 ， 随着腊肉加工生意越来越好 ， 加工厂每年都会举行“年猪节” ， 不少“回头客”都会定期前来购买 。
“腊肉加工厂建成以后 ， 我们就一直在这里打工 ， 每天工作时间七八个小时 ， 中午还管午饭 ， 在这里每个月有3000多收入 。 ”村民付贵蓉说 ， 在村子里面打工 ， 既照顾了家庭 ， 也能有一份稳定收入 ， 比在外打工强多了 。 据了解 ， 腊肉加工厂带动当了地20余名村民就近就业 。

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