云南有哪些特色美食小吃( 二 ) _不可

云南特色小吃有过桥米线、宣威火腿、鲜花饼等。
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过桥米线是云南滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙古地区，是用大骨棒，老母鸡等食材熬制而成，米线吃起来十分有弹性，味道鲜美。
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宣威火腿产于宣威，主要特点是外形像琵琶，皮薄肉厚，香味十足，吃起来口感肥而不腻，而且富含营养。
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鲜花饼是用食用玫瑰花来作为馅料放到酥饼里面制作而成，是云南的点心代表，吃起来带有花香味，味道非常酥脆。
三、云南旅游不可错过的美食都有哪些？云南是个风景美丽的地方，那里空气环境质量好，四季如春的云南，拥有彩云之南的美景和美食，是一件很幸福的事情。
傣族手抓饭
手抓饭是傣族的一道特色菜肴，傣味菜在云南菜中独享盛誉，要是来到西双版纳，那么必然不能错过当地的民族特色美食。具有独特的民族风味，它是先在桌子上铺一层冼干净的芭蕉叶，然后上菜，菜品对称摆放，米饭放在桌子中间，有大米和紫米，上边用鸡蛋来点缀，还会放很多水果。而且它的做法和吃法也都非常霸气，这种傣族手抓饭主要是把各种米饭、菜肴都一起铺在芭蕉叶上，然后一群人围在一起拿手抓着吃，感觉吃起来就非常过瘾。
乳扇
乳扇是一种大理传统奶制品，云南十八怪中所说的：“牛奶做成片片卖” ，说的就是大理的乳扇。乳扇主要是由鲜牛奶或鲜羊奶制成，将鲜奶加热后，制成薄片并缠绕在竹竿或者木棍上，带晾晒干了，乳扇便制成了。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
过桥米线
米线，云南滇南特有的产品。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线” 。
宜良烤鸭
是云南省经典的地方传统名肴。说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。它肥瘦相宜，皮酥脆，肉香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。制作原料有仔鸭、葱白等。烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味……
雕梅酒
产自大理洱源县，雕梅酒的口味甘甜可口，同时还适合那些不喜欢烈酒的女士饮用，现已成为各地餐桌上深受各种人士喜爱的美酒之一。不过要说最有名的梅子酒产地，云南大理和日本中部的梅子酒应当是最享誉盛名的。因为洱源县更是梅乡，大理的梅子酒相当盛行，在这里青梅酒外又多了一种雕梅酒，经过了糖水的腌制，保留了青梅的青涩香，又是另一种风味。
一、过桥米线
二、丽江醋排骨
三、汽锅鸡
四、丽江粑粑
五、包浆豆腐
六、鸡豆凉粉，
七、牦牛肉
八、烤乳扇
有牦牛肉火锅，琵琶肉，碳烤松茸，松茸炖鸡，尼西土锅鸡，这地方的美食非常多。
过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞等。

云南有哪些特色美食小吃( 二 )

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