京八件分为酥皮八大件，奶皮八大件，酒皮细八大件 。京八件以馅多而出名，馅主要以白糖，山楂，枣泥和玫瑰，桂花，果仁为辅料，口感绵甜细滑还带有蜂蜜的香味等特点 。
“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点 。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,用油、水和面做皮,以皮包馅,烘烤而成。分别为福、禄、寿、喜、财、文等，既文雅又形象地把当时人们生活中的“八件”喜事展现出来的美好寓意。
【北京特产食品有哪些】“京八件”是八种形状、口味不同的京味糕点，为清宫廷御膳房始创，后流传至民间 。它的特色在于这八件糕点都有着美好的寓意，分别象征着八件喜事 。更难得的是，这些糕点都非常好吃，深受人们喜爱 。

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