厨房里的致癌隐患( 二 ) _生活百科

砧板看起来干净整洁，为什么还会这么脏呢?这是因为砧板上凹凸不平的刀痕里潜伏着大量的细菌。这些刀痕里的细菌其实难以清洗掉，加上砧板经常会被冲洗，导致刀痕里的细菌长期处在一个阴湿的状态，从而导致细菌大量滋生。
在这样的砧板上切菜，即使是再新鲜健康的食材，也会沾染上砧板上的`细菌，这些细菌里面大多都是葡萄球菌和大肠杆菌等有害细菌，一旦进入到人体，就会对人体造成破坏性打击，使人体的抵抗力下降，肠胃也会遭到损害，各类肠道疾病也会随之而来，严重的甚至会导致肠道癌症的出现。
所以说，很多人万万没想到，普通的一块砧板竟然也会导致人体患上癌症。
砧板使用的陋习
砧板之所以会有那么多细菌，对人体造成伤害，主要还是与人们使用砧板的方式有关，很多人使用砧板都会有不良的习惯，正是这些不良习惯导致砧板上沾有大量的细菌，那人们使用砧板有哪些陋习呢?
1、砧板不坏就不换
通常砧板的质量是很好的，因为要承受刀叉切割，所以砧板其实是很厚的。而在人们的观念里就是“旧的不去新的不来，使用砧板也是，不把砧板使用到用不了就坚决不换，但正是这样的“节约意识，导致砧板非常脏。
砧板使用的时间越长，上面的划痕其实就会越多越深，那么容纳细菌的地方就会更多了，导致大量的细菌滋生，即使再怎么冲洗，刀痕深处也是难以清洁到的，细菌潜伏在上面，危害到身体健康。
2、只用一块砧板
砧板是家家户户都会配备的，但是很多家庭里往往只有一块砧板，无论是切肉还是切蔬菜水果都是在同一块砧板上，他们认为一块砧板就足够用了，而这其实也是砧板使用的一大陋习。
如果只使用一块砧板的话，不管切哪种食材，都会在砧板上留有残渣，此时再切别的食材，就造成了不同食材的间接接触，而有的食材往往是不可以放在一块的，比如砧板上切完西瓜后再切羊肉的话，那么西瓜的汁液就会沾到羊肉上，吃了沾有西瓜汁的羊肉会使人元气大伤，造成呕吐腹泻的情况出现。
所以家里最好多备几块砧板，小编的建议是一种食材配备一块砧板，比如切水果专门用一块砧板，切肉则用另一块砧板，这样就可以隔绝食物的间接接触，避免对身体的危害。
3、简单清洗砧板
很多人在使用砧板后都习惯性用水冲洗一下就继续使用了，认为冲洗一下就干净了。可是这样做根本无法将砧板清洗干净，反而还会助长砧板细菌的滋生和繁衍。
研究调查发现，同样一块砧板分别经过冷水和热水清洗后，冷水清洗后的砧板上残留的细菌数竟然是热水清洗后的砧板上的细菌数量的五倍之多!
【厨房里的致癌隐患】所以以后使用完砧板后不要只是简单冲洗，最好先用热水在上面烫一下，在高温环境下，砧板上的细菌会被大量杀死，此时再用洗洁精将砧板再清洗一遍，最后将洗干净的砧板放在太阳底下晒干，如果阳光不佳，放在干燥通风的地方也可以，这样就可以将砧板上的细菌有效清除干净。

厨房里的致癌隐患( 二 )

秒懂生活扩展阅读