冰箱怎样才能保持食物的最大养分呢?经过专家多年的研究与探索,得出结论:食物保鲜必须有温度、湿度、风向、气态、抗菌等生态指标 。
温度指标,不同的食物需要不同的保存温度,例如:牛奶、啤酒、果汁、果酱最佳的保存温度为0℃—5℃,所以适合放在冷藏室;鱼类、肉类、雪糕等食品的"保存温度应低于-6℃,存放在冷冻室是最合理不过的了 。
湿度指标,水分是果菜鲜活的源头,果菜一旦缺水,就会风干枯萎 。冰箱应保持95%的水分,果菜才能水灵灵的 。
风向指标,冰箱应采用多面送风,实现360°送风,使冰箱内部每一个角落温度更均匀,食物不会因温度忽高忽低而变质,常保鲜活气息 。
气态指标,冰箱里的食物为什么不能永远保持鲜活?果菜释放出的乙烯气体,容易催熟食物,冰箱里含氧量过大,易使食物腐烂变质 。所以,必须有效吸收乙烯气体,合理调节空气的成分,才能使果菜保鲜期更长 。
抗菌指标,如果冰箱抗菌措施做得不好,大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10多种有害细菌就会在冰箱里滋生、繁殖、侵蚀食物的细胞质,不仅使其完全丧失营养成分,而且感染毒素 。所以冰箱必须实现全方位的立体型抗菌,谨防“病从口入” 。
5、冰箱彩电不能共用插座
许多家庭冰箱、彩电插在一个多用插座上,这样做可能会有许多人们意想不到的危害 。因为冰箱和彩电的启动电流都很大,冰箱启动电流为额定电流的5倍,彩电的启动电流达额定电流的7至10倍 。如冰箱、彩电同时启动,插座接点及引线均难以承受,就会互相影响,产生危害 。
同时,对彩电来说,在冰箱启动和运转时会产生电磁波,也因冰箱、电视相距甚近而受到干扰,使彩电图像不稳,出现噪音等 。
6、冰箱电源插头不得随意拔插
当电冰箱内温度降到一定值,温控器就会自动切断电源 。这时,制冷剂的压强已很低,相对电动机的负载压缩机来说是较小的,电动机容易正常启动 。如果强制切断电源,在制冷剂有相当高的压强的情况下又立刻接通电源,高压强造成电动机负载过大,启动电流较大,约是正常值的20-30倍,很容易烧毁电动机 。因此,不可随意拔插电冰箱电源插头 。当必须切断电源时,也应当在断电后3分钟再重新接上电源,而不能断电后又立刻通电 。
7、电冰箱的扩展功能
(1)皮鞋油封好放入冰箱冷藏室可以防止变硬变干而不变质 。
(2)将软化的肥皂置于冰箱冷藏室内,可使其变硬 。
(3)香烟、茶叶密封放在冷藏室,可长久不失香味;咖啡放在冷室中就不会结块 。
(4)胶卷、化妆品、中西药放置冷藏室保存,可延缓其失效期 。
(5)蜡烛在冰箱中存放则24h以上,燃烧时蜡烛油不会流下来 。
(6)干电池存放在冰箱内,可以延长其保存期并能延长使用寿命 。
(7)把粘有难除掉的蜡或糖渍的衣物置于冷冻室后,变硬变脆的污渍易剥落 。
(8)具有清洁平整衣物和延长衣物寿命的作用 。例如衣物上沾上香口胶等,可将衣物放人冰箱内冷冻,待香口胶冻结,则便于清除 。难以熨平的真丝衣物喷水后,装人塑料袋内放入冰箱存放数分钟,取出熨烫,效果更佳 。女士长筒袜放入冷冻室内冷冻,可提高使用寿命 。
三、冰箱的保养技巧
1、怎样保养好冰箱
(1)定期清扫压缩机和冷凝器
压缩机和冷凝器是冰箱的重要制冷部件,如果沾上灰尘会影响散热,导致零件使用寿命缩短、冰箱制冷效果减弱 。所以,要定期检查它们是否脏了,脏了就要清扫 。当然,使用完全平背设计的冰箱不需考虑这个问题 。因为挂背式冰箱的冷凝器、压缩机都裸露在外面,极易沾上灰尘、蜘蛛网等 。而平背式冰箱的冷凝器、压缩机都是内藏的,就不会出现以上情况 。
(2)定期清洁冰箱内部
冰箱使用时间长了,冰箱内的气味会很难闻,甚至会滋生细菌,影响食品原味,所以,冰箱使用一端时间后,要把冰箱内的食物拿出来,替冰箱大搞一次卫生 。
当然,具备光触媒除臭和杀菌功能的冰箱,冰箱内的空气会清新干净,无异味,您就不需要经常替冰箱搞清洁了 。
2、冰箱保养注意事项
(1)应定期对冰箱进行清洁(每年至少2次) 。清洁冰箱时先切断电源,用软布蘸上清水或食具洗洁精,轻轻擦洗,然后蘸清水将洗洁精拭去 。
(2)为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件,请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰箱 。
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