啤酒从入门精酿到高级精酿，感受真正的啤酒( 二 )

柏龙的小麦啤酒，采用艾尔工艺酿制，而且是只采用水、麦芽、啤酒花和酵母四种原料。柏龙黑啤的酒精度在5.3度，麦芽浓度为12.4度，酒体略显浑浊，但口感更浓郁、麦香四溢，柔和的苦味，淡淡的果香，丰富的味道在口中交织，是一种享受的感觉。
碧特博格百帝王啤酒：碧特博格是德国著名酿酒集团，成立于1817年，其最著名的产品是皮尔森啤酒，年销量高达1.2亿升。尽管是基于德国传统而酿造，但是因为纯正馥郁的口感，碧特博格依然是风靡于全球。

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碧特博格皮尔森小麦啤口感上来说比柏龙的麦芽香味要重一些。同时啤酒泡沫也很丰富，有可能是因为麦芽度高的原因，所以好入口，就有种香蕉的果味，回味起来又有点甘苦，但是很清爽。
教士啤酒：教士啤酒是德国最具代表性的一个品牌，拥有600多年历史，是世界三大白啤之一，最早是中世纪传教士开始酿造的。在国内，教士啤酒被百威收购之后改名为范佳乐，而且已经是在中国生产了，不是同样的原材料，再还原德国的生产工艺，也很难还原德国人喝到的教士啤酒的味道。

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进口的教士啤酒一般都是原装进口，黑啤白啤酿造的都不错。最值得推荐的是纯麦黑啤酒，是小麦芽和大麦芽混合加工，喝起来麦香味十足。教士啤酒的酒精度在5度附近，麦芽浓度为11.75度，馥郁的香气中混杂这淡雅的果香，中间夹杂着淡淡的蜂蜜、面包和香蕉的香气，让人瞬间沦陷。
罗斯福8号：罗斯福8号属于修道院风格的啤酒，比利时的精酿啤酒世界闻名，其中修道院啤酒也同样是发源于比利时。修道院啤酒最大的特点就是原料中的大麦必须经过严格的烘烤，而且还会加入许多焦糖和糖浆来提升啤酒的风味。

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罗斯福8号的酒精度达到了9.2度，对于那些还无法接收10号的爱好者来说，8号往往能够带来更加愉悦的口味。相比6号，它的味道具有丰富的层次。带有明显的焦糖和巧克力香味，但又不会过于浓郁而掩盖了后边即将出现的酸梅味道，甜香的气味中带有一点点可可的味道。
啤酒原料的替代品：《 GB /T4927—2008啤酒》国家标准对啤酒的定义大概意思是：以麦芽、水为主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的发酵酒。
如果严格按照国家标准来要求，市面上流通的95%以上的啤酒都不是真正的啤酒。国内很多工业啤酒都大肆用玉米、大米、糖浆、酒花浸膏，甚至是食品添加剂等，这样就大大削弱了啤酒的风味，也难怪很多人将国内的工业啤酒称之为水啤。尽管精酿啤酒的市场在扩大，但工业啤酒也不可能消失，毕竟精酿啤酒的价格比工业啤酒高很多。

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工业啤酒出现就是能够让人们喝的起啤酒，而精酿啤酒则是让人能够喝到好的啤酒。毕竟精酿啤酒一般都比较贵，不是所有人都能够经常喝得起精酿啤酒。假如现在国内的工业啤酒都消失，那么将有90%以上的人们将喝不到啤酒。

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