超下饭的姜葱三文鱼
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用料 三文鱼 1片 葱姜蒜 适量干 花椒粒 少许 蚝油酱油盐糖 适量
超下饭的姜葱三文鱼的做法
- 姜料酒少许盐白胡椒粉腌制一会，十五分钟就可以，鱼很吸盐味，所以要少放！少放！少放，手指捏一搓就行，一会还有酱汁 。
- 蒜葱都切好备用
- 先把花椒丢到油里爆香，再把切成小块的三文鱼放入煎至表面金黄
- 酱油+蚝油+一小勺料酒+两汤匙糖+两勺水，加入切好的葱蒜调成酱汁 。
- 倒入煎好的三文鱼，闷5分钟，等到汤汁粘稠就可以起锅了 。
柠汁黑椒三文鱼
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用料 黑椒汁 三文鱼 400克 香葱 1根 番茄酱 白砂糖 柠檬 1/2个
柠汁黑椒三文鱼的做法
- 将三文鱼切块,平底锅放少量油,将三文鱼放入锅中煎制.
- 翻面.煎至每面金黄,捞出,沥干油份,备用.
- 另起一锅,锅内放入适量油,待油热,加入黑椒酱,番茄酱和白砂糖.
- 熬至均匀的酱汁
- 将煎好的三文鱼放入酱汁中.
- 使酱汁均匀的裹在三文鱼表面,挤上柠檬汁.香葱切葱花,将葱花撒在三文鱼表面即可
三文鱼焗西兰花
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用料 三文鱼 200g 西兰花 1朵 黑胡椒 3茶匙 海盐 2茶匙 柠檬 半只鸡汁 淡奶油 适量 帕玛森芝士 适量 橄榄油 适量
三文鱼焗西兰花的做法
- 三文鱼腌制片刻
- 西兰花煮3分钟
- 层层摆盘，200度烤20分钟
芝士焗三文鱼
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用料 三文鱼 盐 橄榄油 马苏里拉芝士 西兰花 洋葱 胡萝卜 柠檬汁 牛油果
芝士焗三文鱼的做法
- 准备主要材料 。三文鱼可以拿整块的 。我这个是超市阿姨切好的 。
- 三文鱼抹上橄榄油、盐、柠檬汁 。放在锡纸内，锡纸两边打结，做成糖果碗状 。
- 准备其他配菜 。洋葱、胡萝卜、西兰花切粒，混合橄榄油、盐，拌匀 。胡萝卜最后提前过水，比较难熟，或者不放 。还有一个方法就是这些配菜提前炒一下 。如果用意面酱或者番茄酱炒味道更好 。
- 在三文鱼上铺马苏里拉芝士碎 。
- 盖上一半配菜，铺上马苏里拉芝士碎 。芝士碎不要放少了，放少了没拉丝的感觉 。
- 再盖上剩下配菜，铺上马苏里拉芝士碎 。
- 将锡纸封口盖好，放进烤箱中层，220度30分钟左右 。为了上色，最后10分钟可放上层 。
- 出炉，小心烫嘴嘴 。
芦笋三文鱼球
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芦笋三文鱼球的做法
- 冬笋切碎，洋葱切碎，三文鱼去刺剁成泥，芦笋去老皮洗净
- 三文鱼肉挤入鲜柠檬汁，加少许白葡萄酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀
- 放入冬笋粒，甜豌豆、洋葱末，加少许淀粉搅拌上劲
- 手蘸少许油，将三文鱼馅捏成小丸子放入盘中
- 锅中做少许油，将三文鱼小丸子滚入，放少许黄油煎熟即可
- 锅中做水放少许黄油，煮熟芦笋段摆在盘边即可
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