喀布尔|历经战火洗礼而生生不息，喀布尔千年文明何以延续？穆斯林|阿曼|塔利班|巴基斯坦

编者的话：阿富汗政权交替之际，首都喀布尔吸引了全世界的目光。这座古城见证帝国兴衰、历经战火洗礼而生生不息，这是怎样一座顽强的城市？它千年不断的文明何以延续？喀布尔，值得发现。

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浓浓的烟火气
与许多人想象的不同，喀布尔并非沙漠中的荒凉城堡，而是一座有着500多万人口和浓浓烟火气的城市。与其他国家首都和大城市不同的是，喀布尔并没有很多高楼大厦，十几层的楼就算是高层建筑了。平房和两三层的自建民宅从平坦的城市中心延伸到周边的山上，一眼望去是密密麻麻、层层叠叠的感觉。
城市中宽阔的街道并不多，街区中最方便的交通方式就是步行了，但过马路的时候最好眼观六路、耳听八方，因为各种车辆，包括汽车、蹦蹦车、摩托车、三轮车和手推车，与行人一起挨挨挤挤地前行。混杂多样的交通方式以及熙熙攘攘的氛围会让人以为来到了印度老德里的香料市场。确实，喀布尔的老街区中也有规模不小的香料市场，那冲鼻子的味道闻起来也颇有老德里的风范。
喀布尔的街道上随处可见的清真寺让这里看起来有点像巴基斯坦的城市，而喀布尔的交通又有点像亚洲著名的“堵城”曼谷。这里交通拥堵是家常便饭，刺耳的喇叭声处处可闻，并不宽阔的街道在高峰时随时可能变成一个大型的“停车场” 。同时出发的话，自行车和摩托车大概率比汽车更早抵达目的地，因为汽车在“大路”上一般会遇到拥堵走不动，而在“小路”上汽车又要避让行人、减速会车。近日，因为政权交接，喀布尔街头行人稀少，但在机场附近和出城的主要道路上拥堵却变得异常严重。

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平日里，喀布尔的交通虽然拥挤，但人们日常相处却非常和善，在街头基本见不到人们打架或争吵。这与喀布尔是战乱或者恐怖袭击频发之地的刻板印象大不相同。
热情好客的喀布尔人喜欢用烤全羊招待客人，空气中弥漫的烤全羊的香气可以让几条街道都充满迷人的气息。除了烤全羊，喀布尔街头常见的一些小吃也堪称美味，比如烤鸡，人们把几只整鸡串在一起烤，尽显雍容大气，而这种烤鸡吃的方式却很婉约，一般是配着当地的烤饼吃，撕下一小块鸡肉和一角烤饼，用烤饼卷着鸡肉吃。
还有美味的油炸大馅饼，刚出锅的热馅饼像折扇那么大，令人垂涎。喀布尔街头还常见到出售鲜榨果汁的小摊，商贩用榨汁机压制的石榴汁和橙汁酸甜爽口，大受欢迎。

喀布尔|历经战火洗礼而生生不息，喀布尔千年文明何以延续？

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