安徽省|淮南明明有三大特产，为何只被记住了两个，另一个却常常被忽略煤炭|豆腐

导读：淮南，位于安徽省中部偏北，素有“中州咽喉，江南屏障”之称。说到这里，可能很多人对于淮南不是太熟悉，但是如果说到“中国能源之都”，相信很多人很了解这座城。是的，作为中国能源之都，淮南一直有姓名，其境内的煤炭资源是相当之丰富的，截至目前淮南煤田远景储量444亿吨，探明储量180亿吨，占安徽省的70?占华东地区的32?淮南不仅煤炭资源丰富，而且煤炭开采历史悠久，早在明朝中叶，市境居民即开始土法采煤。依靠煤炭发展的煤电行业更是欣欣向荣，其境内的发电装机总容量已达到1000万千瓦，发电总量460亿千瓦时以上，是全国6个煤电基地之一，成为“皖电东送”当之无愧的领军主力，是名副其实的“中国能源之都”。

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关于淮南，我们了解这座城，不止是“中国能源之都”，还有其境内的三大特产。其中有两个一提到大家都知道，只是有一个虽然发展的很好，但是知道的人不多。说到淮南特产，首当其冲的便是“豆腐”。是的，2000多年淮南王刘安隐居在淮南境内八公山麓，修仙问道，在其修炼丹药的过程以黄豆汁培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。在无意间，刘安炼丹未炼成却发明豆腐。此后豆腐的制作技艺传到民间，时至今日豆腐依然成为国人饭桌上家常菜之一，淮南也被誉为“中国豆腐之乡”。

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【 安徽省|淮南明明有三大特产，为何只被记住了两个，另一个却常常被忽略】

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每个地方都有“乡味”，淮南也不例外。对于远在他乡的淮南游子，他们心中最念念不忘的“乡味”，便是那一碗纯正的淮南牛肉汤了。在淮南的三大特产当中，知名度最高的大概就是这一碗淮南牛肉汤了。淮南牛肉汤，是安徽省淮南市的一道特色小吃，其选料相当之考究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。熬制好的牛肉汤，加上少许牛肉、粉丝、豆饼、千张，汤浓滋味醇厚，喝多不上火，嗓不干。这一碗享誉苏北豫鲁皖一带的淮南牛肉汤，冠上地名，让更多的人认识了这座城。

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安徽省|淮南明明有三大特产，为何只被记住了两个，另一个却常常被忽略

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