杜兰酒庄源自Furia家族的一场聚会 ， 目标是提升其葡萄园和葡萄酒的品质 ， 将其品牌与拥有众多资源和巨大潜力的瓦尔波利拉(Valpolicella)地区的身份联系起来 。 这是一个独特的地方 ， 不仅因为它的风土 ， 一个理想的土壤结合了酿酒大师 ， 一个世界闻名的优秀的红葡萄酒的创造 ， 而且因为多年来发展的艺术和巨大的热情 。

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酒庄位于400年末最美丽的威尼斯别墅之一：约拿别墅 。 周围有柏树、橄榄树、古老的干墙和葡萄园 。
在美丽的花园中漫步 ， 带着池塘、柠檬树、树篱和高大的植物 ， 你仍然可以呼吸到几个世纪前的空气 ， 那时这些住宅不仅代表着财富 ， 也代表着优雅和生活方式 。

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这个区域的标志有三个元素:地球、石头和铁 。
【威尼托|杜兰(TENUTE SALVATERRA)酒庄】普伦石 ， 罗马人用来建造维罗纳竞技场的 。
钢铁是一种工艺 ， 是许多工匠的手工知识 ， 直到今天仍在使用它 。

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威尼托（Veneto）是意大利东北部的一个行政区 ， 首府是威尼斯（Venice） 。 从土地面积来看 ， 威尼托的土地面积排在意大利所有省份的第8位 ， 但如果从葡萄园的面积和产量来看 ， 威尼托是意大利最大的法定产区葡萄酒生产中心 ， 是意大利三大葡萄酒产区之一 。
阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒通常被认为是意大利最好的葡萄酒之一 ， 与皮埃蒙特的巴罗洛葡萄酒（Barolo）和托斯卡纳的蒙塔希诺布鲁内罗（Brunello di Montalcino）葡萄酒并称为意大利的“三大”红葡萄酒 。
阿玛罗尼是一种干红葡萄酒 ， 酒体丰满 ， 酒精含量较高 ， 一般都在15%以上 ， 且法定的最低酒精含量也高达14% 。 此外 ， 阿玛罗尼葡萄酒由于在葡萄发酵之前 ， 会对果实进行风干 ， 所以 ， 酿酒原料中的糖分会高度浓缩 ， 最后酿制出的酒品口感也非常甜蜜 。 阿玛罗尼酒品中的甘草、烟草、巧克力和无花果的味道更使得此酒能与风味浓郁的食物形成很好的搭配 ， 如野味和成熟的奶酪 。

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里帕索酿造法是意大利最古老的酿酒法之一 ， 曾一度面临失传 ， 直到1964年才被重新挖掘 。
在发酵结束前的一小段时间内酿酒师会将阿玛罗尼酒液中的葡萄皮除去 。 接着 ， 这些未经压榨的葡萄皮会被加入至已完成发酵的瓦坡里切拉大罐中 。 酵母在此过程中也会随着葡萄皮被转移 ， 继续发酵那些残留在阿玛罗尼葡萄果皮上的糖分 。 在此期间 ， 葡萄的果皮能够给予瓦坡里切拉葡萄酒更多的颜色、风味和单宁 。

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