大暑节气的含义是什么意思？有什么习俗？( 二 ) _生活百科

在我国北方，大暑时节流传着吃面条、饺子、鸡蛋等习俗。北京俗语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”即是明证。因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃热汤面不仅可以祛除人们体内的潮气和暑热，也可以改善口味，并减轻肠胃的负担。大暑吃热汤面的习俗，早在三国时期就已盛行。而到了明清，人们根据养生的需要，又增加了大暑日喝莲子汤的习俗。《清稗类钞》中就有“京师夏日……鲜莲子之类，杂置小冰块于中”用来宴客的记载，这使得大暑的习俗变得更为丰富而多元。
而在南方，人们在大暑期间，往往偏好于吃重口味的荤食。福建莆田人就有吃荔枝、羊肉和米糟过大暑的习俗。据说，大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。而吃温汤羊肉也极富创意，将羊开肠破肚后，整只放入大缸中，再以滚烫的热汁淋之，浸泡一段时间后，将羊肉切成片，其鲜其嫩，往往让人赞不绝口。而吃米糟，不仅大补元气，还能将体内湿热之气尽遣，可谓养生又保健。在湖南一些地方，亦有大暑期间吃童子鸡的习俗，想必其饮食理念与莆田人如出一辙，都是重在大暑日讲究滋补。
如今，随着人们饮食观念的日益转变以及社会大家庭的不断融合，传统意义上的北方人吃凉性食物、南方人吃荤食过大暑的习俗正在悄然发生着改变。如在山东南部地区就有在大暑到来之际“喝暑羊”的民俗，一碗热气腾腾的羊汤，带来的不仅是口味的鲜香，更有随着热汗排出的淤积在体内半夏的毒素，这对盛夏之际的养生保健极为有益。广东很多地方在大暑时节也不慕荤食，他们有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，既消暑又清热解毒，可谓大暑期间当地不可多得的降暑良药。
大暑中的习俗源远流长，从一个侧面见证了中华民族古老而灿烂的民族文化。其蕴含的鲜活的饮食内容，大大丰富了国人的味蕾，更让美食中国的人文魅力深邃而迷人。

文章插图

大暑 · 习俗
消夏避暑，是贯穿整个夏天的主题，现代人奇招出尽，自不待言。千年前的白居易说：“何以消烦暑，端坐一院中。眼前无长物，窗下有清风。”古时没有电扇，没有空调，唯有绿树清风，人反而愿意安定下来，静坐片刻，遥望树下阳光斑驳，心中亦有如凉风拂过。我们也不妨学学古人，找个安静的地方避酷暑，也算是难得的快乐时光。
仲夏夜的浪漫，在于观赏流萤。萤火虫一般出现在杂草丛生处，古人认为萤火虫乃腐草所变，是大暑迎接立秋的诗意之虫。夜幕流转的疏云，树梢间抑扬顿挫的蝉鸣，如同星河一般幽幽闪烁的点点萤光，这样的夏天最为难忘。
大暑时节，在浙江沿海地区，像台州，很多渔村都有送大暑船的民间习俗。传说清朝同治年间，葭址一带常有病疫流行，到了大暑尤为厉害，当地居民认为是五位瘟神所致，于是便在江边建起了一座“五圣庙” ，时常进行祈求许愿，希望祛病消灾，后来还合力造一艘五彩大船，放上各式供品将“五圣”送出海，送暑保平安。按照习俗， “大暑船”开始不在海上游，而是由50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上走，最终被送到码头， “大暑船”被渔船拉出渔港，然后在大海上点燃，祝福人们五谷丰登，生活安康。

大暑节气的含义是什么意思？有什么习俗？( 二 )

秒懂生活扩展阅读