冬至吃什么食物 冬至吃什么( 二 )



Q4:北方冬至吃什么食物?
在北京,有句谚语叫“冬至馄饨夏至面 。”对于有着 “好吃不如饺子”习俗的北方人来说,也普遍有冬至吃饺子和饱饨的风俗 。不同的地方,人们对馄饨的称呼也不一 样:比如广东人把馄饨称为“云吞”,湖北人则称之为 “包面”,江西人称其“清汤”,四川人称“抄手” 。河南人在冬至这天要吃“捏冻耳朵” 。所谓吃“捏冻耳朵”,是 河南人冬至吃饺子的俗称,据说吃后可让人们在寒冷的冬 天里,不被冻掉耳朵 。

Q5:冬至养生吃什么食物好?
冬天是一个寒冷的季节,冬至养生尤其关键,下面介绍几种适合冬至养生的食物:1、羊肉冬天有两次吃羊肉的大日子,一为立冬,一为冬至 。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分,有着益肾养肝、御寒祛湿的功效 。因而苏州人坚信,一碗羊汤带来的温暖,足以抵挡一冬的严寒 。羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化 。煮过肉的汤是滋补身体的佳品 。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大 。不过羊肉虽好,但也不能吃太多 。吃羊肉时,最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜,如白菜、土豆等,以起到平衡的作用 。对于热性体质的人来说,羊肉不宜食用 。2、汤圆冬至吃汤圆,在江南尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团” 。汤圆的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可养肺,适合“白色养肺”的五色进补 。最好采用热水煮来吃,亦可使用花茶来煮味道更新鲜,放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆本身已具有甜味,可以不需要额外放糖 。另外,可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气,也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取,或放入桂圆、红枣、白木耳等食材,增加营养素含量 。咸汤圆可多放一些蔬菜,增加纤维素、矿物质及维生素摄取也是不错选择 。汤圆虽好,但别贪吃 。这是因为糯米虽然可以开胃调虚,但做成汤圆,质地细腻了,不宜被肠胃消化 。吃汤圆时应细嚼慢咽,一次进食量不宜过多,不宜餐餐连续进食,且不要食用过烫的汤圆,以防口舌烫伤 。3、馄饨冬至吃馄饨,夏至吃面条,这是民间根据时令形成的一种饮食习惯 。相传,苏州人冬至吃馄饨是为了纪念大美女西施 。还有一说,汉朝时,匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残 。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨” 。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨 。且不管传说不管真假,馄饨的营养价值还是比较高的呢,它最大的优点就是蛋白质种类齐全,有馅有皮,能起到蛋白质的互补作用,提高了单一食物的营养价值 。馄饨的馅料一般以虾仁、猪肉、蔬菜、姜等构成 。蔬菜种类可以是香菇、白菜、芹菜等,不妨能按照自己的口味随意进行选择 。馄饨的汤料不妨能加鸡汤、紫菜汤也可以,也能是西红柿汤 。早餐吃馄饨营养丰富,而且开胃 。假如感觉只吃馄饨太单调,不妨按照自己的口味搭配一点小菜,营养均衡、能量充足 。

Q6:冬至进补食物吃什么?
脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力,最适合在冬天食用

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