热天如何选购冷饮( 二 ) _冷饮

正确选购冷饮需要五看
面对琳琅满目的冷饮，消费者该如何正确选择呢？江苏质监局有关人士建议消费者：正确选购冷饮要五看。
一看证照是否齐全有效；二看是否标有ＱＳ标志。国家已经对冷冻饮品、纯净水、矿泉水等冷饮类产品执行了ＱＳ质量安全认证，没有通过ＱＳ认证的产品无法通过正规渠道销售；三看包装。在购买冷饮时一定要看其包装是否完好无损，包装粗糙、开裂、变形的冷饮最好不要购买。此外，还应仔细察看外包装上是否清楚标明有商品名称、厂名、厂址、主要成分、净重、卫生许可证号、生产日期、保质期等信息；四看色泽。产品色泽应与品名相符，不过分追求产品外观鲜艳，若其颜色过于鲜艳且不自然，就有可能是添加了过量色素。此外产品还应清澈透明、无杂质、不混浊、无沉淀，若发现饮料有分层或絮状沉淀，则表明产品已过期或变质，不可饮用；五看是否为知名品牌产品。知名品牌产品的生产企业大都具备先进的生产设备，拥有良好的卫生环境和严格的操作程序，产品质量和服务质量较好，能够保证冷饮产品安全可靠。
不同冷饮选购很有技巧
市场上畅销的冷饮产品包括冰棒、冰淇淋、食用冰、果汁、矿泉水等，这些产品不仅能消暑降温，而且还含有乳、蛋、糖及淀粉等营养物质，具有一定的营养价值。但也正因为这个特征，此类产品也容易滋生细菌，在制作和销售过程中容易被细菌感染，因此，消费者在选购时应具备一些技巧。
质量好的食用冰色泽应均匀，有透明感，形态完整且大小一致，冻结坚实，滋味纯正，无异味，肉眼看不出杂质。好的冰淇淋口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口，具有特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种一致的均匀色泽，无变形、无软塌、无收缩，涂层无破损，不存在冻结紧固等现象。
好的雪糕色泽符合品种应有的基本色泽，如乳白色、棕褐色等，且均匀一致、形态完整、大小一致、表面起霜、插杆整齐，无断杆、多杆和空头现象，涂层均匀无破损，组织结构坚实、细腻、滑润，无明显粗糙的结晶，香气纯正，无异味，无杂质。
果汁饮料是将果实的汁液兑入不同量的水和糖而制成的。品质好的果汁应有天然色泽，具有其品种特有的香味。澄清果汁应透明、无混浊，果汁应均匀一致，无沉淀和杂质，封口严密且不漏液。
“三无冷饮绝不能吃
夏令冷饮既能防暑降温，又能驱热解渴，但是如果吃了不符合卫生标准的冷饮，则会对身体造成伤害，尤其是“三无冷饮。
一些不法商贩为牟取利润，常常用自来水做冷饮，或者加入过量、过期的食品添加剂，造成感观上对消费者的误导，这样的产品一旦长期食用对身体会造成不小的伤害，极容易引起急性肠道传染病。
冷饮食品卫生标准的三个检测指标是：感官指标、理化指标和细菌指标。感官指标是指冷饮产品应具有该物的纯净色泽、滋味，不得有异味、异臭和外来杂物。最重要的理化指标中关于食品添加剂GB2760-81中对相应的冷饮产品食品添加剂最大使用量（克／千克）也作了极为严格的规定，超过了相应的标准便会对冷饮产品的质量起重要影响。
选购时还要注意应购买印有地址、日期、电话的包装冷饮，对于一些包装粗糙的“三无冷饮，坚决不能随便食用。

热天如何选购冷饮( 二 )

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