陶平|不止是中国能源之都，其境内还有两大“特产”，个个都是家喻户晓( 二 ) 豆腐

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煤炭作为淮南最为响亮的一张名片，也是知名度最高的“特产”。当然，除了能源之都之外，淮南还有两大特产，而且个个家喻户晓。提到淮南的印象，那一碗浓郁的牛肉汤是一定不会被遗忘的。在前段时间央视新闻上播出的在北京西城区大栅栏街道石头胡同127号那对经营20年淮南牛肉汤的陶平夫妇，刷爆了各大社交媒体，淮南牛肉汤再次成为人们热议的话题。淮南牛肉汤，作为安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系，因其汤味口感浓郁醇厚，鲜香爽辣，营养美味，而且有补中益气，滋养脾胃的食疗之功效，成为苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。

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提到淮南家喻户晓的特产，除了“煤炭”和“淮南牛肉汤”之外，那就非豆腐莫属了。在中国人的餐桌上最常见的家常菜便是豆腐了，各个地方对于豆腐的烹饪都有自己的独特之处，但是说到豆腐之乡，那么非淮南莫属了。作为豆腐发源地的淮南，也没有让人们失望。2000多年前，淮南王刘安在淮南八公山麓修仙问道，在炼丹时以黄豆汁培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，形成了鲜嫩绵滑的豆腐，之后，豆腐技法传入民间，淮南也因此成为了名副其实的“中国豆腐之乡”。

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陶平|不止是中国能源之都，其境内还有两大“特产”，个个都是家喻户晓( 二 )

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