长沙必吃的店有哪些长沙必吃的店有哪些品牌( 三 ) _{$tag}

分类：沅陵三鲜粉，沅陵猪脚粉，沅陵扣肉粉，沅陵香辣肉丝粉。
5衡阳鱼粉
起源：衡阳目前的鱼粉溯源应该是衡阳县的渣江鱼粉。在本世纪初，衡南县三塘镇的鱼粉异军突起。目前口碑与声誉已经盖过渣江鱼粉。经营者在三塘的街上开了一家店，尽管条件简陋，由于口味独特，声名鹊起。城内的老饕经不住诱惑，于是，在周日，跑到三塘吃鱼粉也变成了时尚。
制作：鱼粉实际上并不复杂。关键是鱼要新鲜。制作鱼粉的鱼都是活鱼现杀。汤要浓汤，一般用猪的筒子骨（应该是主的胫腓骨与尺桡骨）敲碎以后，加入黄豆慢火煨熬至少一夜，这样的汤汁再用来煮鱼。岂有不鲜之理。鱼粉的操作关键在于鱼的熟化过程。将鱼剖杀以后，切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入料酒（西渡湖之酒最佳）快速翻炒，然后加入盐与浓汤，再放进姜米、蒜茸。加盖煮熬。煮鱼切忌不断揭盖翻锅，这样会影响鱼的肉质，而且还容易使鱼汤带有腥味。煮熬一段时间，鱼汤就会变成乳白色，这是可以揭盖调味，将咸味调停得当，植入新鲜蔬菜入锅，起锅即成。将烫好的米粉淋上新鲜鱼汤，一碗鱼粉大功告成。
特色：鱼汤是鱼粉的灵魂所在，鱼粉做得好不好，主要是师傅掌握好鱼汤的制作。鱼汤颜色乳白如玉，配上翠绿的葱花，少许鲜艳的红椒段，简直就是一件热盆景。汤汁浓稠，鲜美无比，喝在口中有时还有一种粘质感，这全是精华呀。一般来讲，鱼汤几乎是每位食客不会浪费一点的。
6怀化米粉
特色：鸭子粉
制作：米粉的粉比平常吃的粉味道稍强些，重点是它的盖码，有鸭头、鸭块、鸭肠、鸭腿、鸭翅、鸭脖子、鸭掌等等，顾客可以各取所需来点做米粉盖码。服务台桌上有一大钵红艳艳的油辣子，油旺旺红鲜鲜的，看着就让人动心。
八、长沙必吃的湘菜餐馆？巧嫂私房菜
巧嫂私房菜是长沙有名的私房菜馆，口碑非常好。她家做的臭鳜鱼，也是备受好评！臭鳜鱼鲜嫩入味，臭味正，浇汁味美,火候把握的恰到好处，一上桌便会被瞬间一抢而空，不过也看个人口味。
九、长沙必吃的黑珍珠？我心目中长沙的黑珍珠餐厅??米其林定制聚会首选
长沙一直都没有评选黑珍珠餐厅，但是如果说起长沙??黑珍珠，徐记旗下的高端品牌蓝麒麟海鲜是我心中首选???也是高端人士社交吃饭的首选，来长沙必吃的黑珍珠店子，人均消费适中！
十、长沙有哪些必买的特产？【长沙必吃的店有哪些长沙必吃的店有哪些品牌】湖南长沙十大特产有：宁乡猪、浏阳金桔、大围山梨、沙坪湘绣、罗带黑猪、天岩寨柑橘、浏阳蒸菜、剁椒鱼头、宁乡沩山毛尖茶、浏阳花炮。湘绣是中国四大名绣之一，主要表现为形象生动、逼真，质感强烈。

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