广西美食特色美食文化广西美食特色美食文化介绍( 三 ) _{$tag}

柠檬鸭
是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。
七、山西的特色美食文化？山西面食比较出名出名，爱吃面，也喜欢各种蒸的面食，爱吃醋。
八、特色美食传统文化下联？特色美食传统文化，经典戏曲世代流传。
九、广西隆林十大特色美食？隆林黄牛，隆林板栗，隆林猪，隆林山羊，隆林苗香辣椒骨，隆林黑粽子，隆林糍粑，羊瘪汤，隆林腊肉等
十、广西十大特色美食做法？地处亚热带的广西，气候宜人
阳朔啤酒鱼
啤酒鱼作为桂林市阳朔县的一绝，是一道非常具有代表性的特色美食。其鱼肉鲜嫩可口，没有一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉在高温中翻滚的过程，香味的相互融合，味道的相互碰击。出锅瞬间，辣气裹杂着酒味直冲人的脸上，人还没吃就已经感到微熏了。正所谓“不吃不知道，一吃忘不了。”啤酒鱼表壳的酥脆，肉质的细嫩，汤汁的浓郁，都让人轻松爱上它。
灵马鲶鱼
这是一道来自于武鸣县灵马镇的特色名菜，灵马镇的人们相信着食物本身的味道是天地间最极致的美味，他们将这种理念用于烹饪之中，便造就了这道灵马鲶鱼的风采。灵马鲶鱼的做法非常简单，没有任何复杂的做法步骤，只采用土法烧煮。鲶鱼片煎到两面金黄，加入同样煎金黄的豆腐和西红柿片，稍做调味，放入高汤煮到收汁即可。做出来的鲶鱼口感鲜嫩、滑而不融，豆腐喷香，西红柿的酸甜让这道菜更加容易受人喜爱。
荔浦扣肉
炸成虎皮纹理的扣肉喷香诱人，金黄流油，加上软糯可口的荔浦芋头，二者搭配在一起，看似简单，但是这道菜作为整个广西饮食界的招牌之一，可不止这点能耐。扣肉做成虎皮纹理便有大大的讲究，上好的五花肉煮到软而不烂的时候再高温油炸，刺激出肉香，减少了肉质油腻，让口感变得更加紧实。出油锅就立刻放入冷水中浸泡两小时以上，肉仿佛经历一次钢铁般的淬炼，表面浮现出特色鲜明的虎皮纹理，口感也更加柔软让人喜爱。
荔浦芋头个头极大，营养丰富，为荔浦县的特产之一。广西人们发现用它做出来的芋头扣肉有不一样的风味，芋头蒸至熟透出锅却不会散架到夹不起来，但是入口即化，粉糯的让人一口接一口停不下来。
沙虫刺身
沙虫是沿海地区盛产的一种美食，它通体光滑，虽然外观不够精致漂亮，但是味道却是一级棒。广西人民借着沿海的便利，就地取材，选用西湾近海的沙虫，做成刺身。沙虫甜，鲜，脆口，十分美味。而且沙虫可以补肾壮阳，滋阴去燥，不管男女老少，都十分适宜食用。
梧州纸包鸡
梧州纸包鸡作为梧

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