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作为资深旅行摄影师 ， 我每到一个城市 ， 除了造访当地最具代表性的人文自然景观、博物馆之外 ， 还有一个地方是必去的 ， 那就是最接地气、最有烟火味的菜市场 ， 这是了解和融入当地人文生活和风土人情最直接的方法 。

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到了厦门 ， 外地游客通常都会去闻名遐迩的鼓浪屿 。 然而 ， 近年来厦门有一个菜市场迅速蹿红 ， 成为新晋网红打卡地和游客新宠 。 那就是被誉为“永远滴神”的厦门八市 。 比起鼓浪屿的洋楼别墅和小资情调 ， 这个菜市场显得更具市井气息 。

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所谓“八市” ， 其实全称是“厦门第八市场” ， 这个建立自民国时期的菜市场 ， 至今已有近百年历史 ， 所以八市这个名字 ， 在本地人心目中有着不可替代的地位 。 经过历年的修缮和改造 ， 如今八市可谓厦门规模最大、菜量最多、海鲜最全、交易最活跃的菜市场 。

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八市位于厦门市思明区 ， 距离著名的第一码头不远 ， 连接着开禾市场和营平市场 ， 地方不算大 ， 却是一个“卧虎藏龙”的地方 。 人走进八市 ， 就像进入了一个不折不扣的大迷宫 ， 热闹喧嚣、人潮汹涌 ， 空气中夹着此起彼伏的叫卖声和诱人的香味 ， 让人忍不住想探索这个“美食地图” 。

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当地有句俗话：厦门味道 ， 尽在八市 。 这里不仅售卖新鲜的肉类、海鲜、蔬菜、水果 ， 还有许多本地有名的小吃摊档和食肆 ， 可以说汇集了厦门最具代表性的美食 ， 所以无论是本地人还是外来游客 ， 八市已经成为必去之地 。

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老旧的骑楼之下 ， 数不完的蔬菜水果、海鲜肉类摊档 ， 传统闽南糕饼店铺 ， 嘈杂的周边环境 ， 拥挤潮湿的道路 ， 充满咸腥海鲜味的空气 ， 这就是厦门八市的氛围和风貌 ， 也是人们最爱的平民美食天堂 。

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由于八市历史悠久 ， 底蕴深厚 ， 在这里进驻的许多老店都是代代相传 ， 讲究的是最原本的厦门味道 。 比如朱记手撕鸡、阿杰五香、友生风味小吃、惠源面包店、亚本麦奶等 ， 很多店都登上了“必吃榜” ， 不仅味道传统 ， 价格也非常亲民 。

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