来上海有什么好吃的来上海有什么好吃的美食( 二 ) _{$tag}

8、上海白斩鸡 “中国菜”上海十大经典名菜
上海白斩鸡，源于粤菜名菜“白切鸡”，开埠后随广东人传入上海，经过改良，在做法、蘸料及酱料上，更加符合上海人的口味，成为上海地区传统名菜。。白斩鸡又是上海著名的宴席名菜，多作为宴席冷盘，可谓上海人年夜饭上最撑台面的一道冷菜，色泽金黄、皮紧肉嫩、油匀味鲜，再配上一碟精心熬制的“虾子酱油”，久吃不厌。上海白斩鸡更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”上海十大经典名菜。
9、上海红烧肉
上海红烧肉是上海一道著名的传统菜肴，属于本帮菜，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海人做红烧菜的特征是：“一手酱油瓶，一手糖罐头”，而上海红烧肉最具有上海浓油赤酱的特点，丝丝甜味的红烧肉，简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致，成为上海最经典的特色美食之一，也是上海本帮菜中最具有代表性的菜色之一。除了酒、酱油和糖之外，完全不加其他调味料，靠火候功夫，就可做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。Maigoo小编推荐上海其他经典的红烧菜：红烧蹄髈、红烧鮰鱼等。
10、上海鲜肉月饼中国地域十大名小吃
上海鲜肉月饼是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝，是上海著名的传统特色小吃，属于中秋节令美食，每逢中秋节前后，上海大街小巷都有鲜肉月饼飘香。正宗的上海鲜肉月饼是在锅里煎出来的，酥皮是很薄的，馅是猪肉加酱油，不放酱油的不够正宗。在上海，鲜肉月饼并不是只有中秋节才卖，而是一年四季都有售，上海鲜肉月饼尤以老大房和光明邨大酒家的鲜肉月饼比较有名。上海鲜肉月饼更是被中国烹饪协会评选为上海榜的“中国地域十大名小吃”，上海其他入选“中国地域十大名小吃”还有青团、馄饨、锅贴等
二、上海有什么特产？好吃的？1、蝴蝶酥
这是一款上海人很爱很爱的传统小吃!层层酥皮重复对折，因为形状像蝴蝶，拥有一个浪漫名字——蝴蝶酥! 奶味重却不腻，口感酥脆，轻轻一咬就会碎，色泽金黄，每尝一口都能感受到甜蜜的嘎嘣脆的味道!
2、高桥松饼
高桥松饼是上海高桥镇四大汉族传统名点，起源于1900年光绪年间，历史悠久，加工工艺十分考究。过年带一份皮薄、层多、馅足、酥松、香糯的高桥松饼回家，不论老人小孩都爱吃，全家上下皆大欢喜。
3、梨膏糖
上海梨膏糖历史悠久，最早可以追溯到唐朝，当然也是上海市特色传统名点，中华老字号，关于梨膏糖，还有很多流传至今的传说。
梨膏糖是用纯白砂糖与杏仁、川贝等十四种国产良药材，古法熬制而成，尤其对止咳平喘、生津开胃有明显效果，逢年过节，带一份礼品回家，集闲食治病为一体也是非常体面的事。
4、五香豆
“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海!”
城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯，别有风味。现已成为来沪务工、探亲、出差、旅游的人们，带回家乡馈赠亲友的上海特色产品。
5、状元糕
状元糕，又称“上元糕”、“火炙糕”，金泽状元糕产自上海青浦，是青浦著名特产之一，起源于清同治元年、鼎盛于民国时期，已有140年的历史。上海话里，“上元”与“状元”音同，乡试考生为图吉利，应考时都要带上这种既吉利又方便携带的点心，过年带一份回家寓意很美，孩子们吃了，个个金榜题名中状元。
6、七宝方糕
七宝方糕是上海著名的风味小吃，因产于七宝寺而得名，糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯。
7、大白兔奶糖
大白兔作为最受国民喜爱的糖果之一，陪伴了无数人的童年，每一颗糖都如奢侈品一样珍贵，放入口中，心里都会漾起满满的幸福感。
8、粽子
说到粽子，大家会第一时间想到五芳斋，要说五芳斋是上海粽子界的头牌应该也不为过，它以糯而不烂、肥而不腻，肉嫩味香、咸甜适中而著称。
9、蟹壳黄
蟹壳黄因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为“蟹壳黄” 。在上海久负盛名，创始于20世纪20年代初期，用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。
10、海棠糕
海棠糕历史可谓悠久，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为上海一代汉族糕类小吃之一。
海棠糕香甜可口，趁热吃美味得不要不要，尤其是刚出炉的时候，咬上一口，脆脆的焦糖混合松软的面饼撩拨味蕾，过年带回家，记得用微波炉叮一下，热乎乎的口感立马又回来。

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