台山有什么美食？( 二 ) _{$tag}

牛膝炖土鸡
采用本地农家放养的土鸡，加牛膝炖制而成，食之有散淤血，消肿的功效。土鸡补气、生血，两者一起炖制，对肝肾不足、腰膝酸痛、四肢不力有特效。
十足全虫
云台山的十足全虫，因为比别的蝎子多一对爪而成为名贵药膳。
入药较一般全虫药效好，主治惊风抽搐、头痛、风湿痛等。云台山的十足全虫，个个呈深褐色，尾巴还示威似的往上翘，经过油炸，虫壳金黄透明，胆小的还真是不敢举箸，食用有益健康，有治风湿、舒筋、活血的功效。
怀山药
采用野山药蒸制，食用时蘸蜂蜜，口感绵甜，药性平、味甘、补脾益胃，缓急止疼，对脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和等症均有疗效，也可做汤、煲汤、随意食用。
山韭菜炒鸡蛋
看似很家常的一道菜，但在云台山却是别有一番风味，真正家养小山鸡鸡蛋纯天然，这种鸡蛋个小但炒后颜色金黄，再佐以纯正的山韭菜味辣且鲜香，自有一番质朴的鲜香。
闹汤驴肉
《本草纲目》上载：驴肉性温，具有补气养血、养精壮阳、滋阴补肾和利肺等多种功能，尤其在止烦、安神、清脑上有独到效果。怀庆当地也有民谚说：”天上龙肉，地下驴肉“ 。怀府驴肉属纯绿色食品，享誉大江南北，来到云台此菜不可不偿。
【台山有什么美食？】海蟾宫松花蛋
海蟾宫松花蛋产于云台山南海蟾宫，故名。海蟾宫北有一股清泉，名马坊泉。当地人利用泉水养鸭。泉水中有大量的石壳子，鸭子吃后产出的鸭蛋制成送花鸭蛋，去壳后呈现清晰的松柏枝。竹叶纹理，味香色正，柔软适中，具有防病祛火、长期存放不坏的特点。不仅是下酒佳肴，尤为宴客尚品。
云台黑山羊
云台山特产，黑山羊肉。这种黑山羊个体小，擅攀援，其肉质精瘦，多蛋白，少脂肪、无膻气，鲜香细腻。烹饪后色香味俱佳，为强身健体且不增肥的美味佳肴。
巧拌地黄丝
采用生地黄为原料，精心泡制而成，食之具有清热生津、凉血止血的功效。
干炸小野鱼
地地道道的中原豫菜与美丽的山水同享盛名。来云台山旅游，一路欢歌一路美景，美景脚下是千年美食;来云台山旅游，游的是秀水，观的是奇山。行在这云雾缭绕的云台之间，令你心动和怀念的，除了山和水，定是那早已驻足在舌尖的云台山美食。
驴肉火烧
驴肉先以大火后微火炖，配料近以20种，肉香而不柴，酥软适口。驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。不过驴肉的味道和猪、牛肉有点不一样，有的人可能吃不惯。总结：外脆内软，浓香诱人。
山药木锤酥
在岸上服务区的街上山药木锤酥的香飘四溢，街边店铺相隔几家就有现打现卖山药木锤酥的场景，二人各执一木锤，一上一下，“砰、砰”作响，在酥糖上面来回捶，干果被砸得粉碎，油分充分榨出，再加上山药粉，使用大木锤推平整，冷后进行切块，让你尝个新鲜。
香香嫩豆腐
豆腐是一种老少皆宜的美食，做法很多，其中最让人熟知的便是长沙的臭豆腐，而来到云台山，您可以尝到的是散发着阵阵香味的香香嫩豆腐，豆腐在铁板上烤制，外焦里嫩，既保留了豆腐原始的清香又有酱料、葱花的香气，香嫩可口，让您意犹未尽。
黑山羊蹄
来到云台山就不得不说一下生活在云台山大山间的黑山羊。黑山羊肉鲜香细腻且无膻味，而除了羊肉本身，羊蹄也成了我们云台山一道特色的美食，羊蹄配上花椒，茴香等辅料蒸煮，肉烂又香，让人流连忘返。
野菜煎饼
现在，越来越多的人开始注重饮食健康，我们云台山的野菜煎饼是采用我们云台山上的山野菜，无添加，无污染，是真正的健康食品。
大唐烤肉
来到我们云台山，走在我们最繁华的服务区岸上服务的主干道上，会看到迎风飘扬的彩旗，仔细一看，原来是大唐烤肉的宣传，烤肉色泽焦黄油亮，肉嫩可口，听着烧烤师傅的吆喝，闻着烤肉特有的香味，你会感受到这里的热情。“朋友！再来一串？”
羊肉烩面
到了河南，怎能不尝尝河南的特色面食烩面呢？羊肉烩面，汤用上等嫩羊肉、羊骨，一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟。面条宽而劲道，汤汁浓香，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。在云台山景区岸上服务区的小吃街，您就可以品尝到地道正宗的河南羊肉烩面。

台山有什么美食？( 二 )

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